Šis patiekalas yra labai paplitęs tarp pirmųjų uzbekų nacionalinės virtuvės patiekalų. Jam būdingas subtilus skonis ir aromatas. Pagrindas gaminamas iš riebaus mėsos sultinio.
Tai būtina
- - 900 g avienos arba jautienos
- - 500 g morkų
- - 400 g svogūnų
- - 1200 g bulvių
- - 200 g šviežių pomidorų
- - 30 g žalumynų
- - prieskoniai ir druska, pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite šviežią mėsą dideliais gabalėliais, padėkite jas į šaltą vandenį, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, periodiškai nugriebdami.
2 žingsnis
Sultinyje pamirkykite raudonąsias aitriųjų paprikų ankštis ir kmynus. Įdėkite šviežių pomidorų, kol mėsa bus paruošta. Supjaustykite morkas į pleištus, pridėkite prie pomidorų.
Supjaustykite bulves dideliais griežinėliais ir svogūnų žiedais, nusiųskite juos į sultinį, druską.
3 žingsnis
Iš sultinio išimkite virtą mėsą ir bulves. Supilkite sultinį į porcijomis patiektus patiekalus, įdėkite smulkintą mėsą, daržoves, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
