„Souvlaki“yra graikiško stiliaus kebabai, paruošti iš beveik bet kokios mėsos. Pagrindinis sultingos ir švelnios mėsos bruožas yra specialus marinatas, kuriame kebabą rekomenduojama laikyti 4 valandas, o geriau - visą naktį.
Tai būtina
- - 2 kg šviežios kiaulienos (sprandinė, nugarinė)
- - 5 šaukštai. alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus
- - prieskoniai
- - 4 skiltelės česnako
- - 2 svogūnai
- - 2 paprikos
- - vienos citrinos sultys
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba rankšluosčiu, supjaustykite mažomis porcijomis. Giliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir raudonėlį, česnaką susmulkinkite presu ir supilkite į marinatą.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite vidutinio storio žiedais. Nulupkite papriką nuo šaknų, pašalinkite sėklas ir pertvaras, taip pat supjaustykite žiedais. Puode sumaišykite susmulkintą mėsą, svogūną ir pipirus ir padėkite šaltai 3-4 valandoms, kad gerai pasimarinuotų.
3 žingsnis
Virveliniai souvlaki ant medinių iešmų (iešmai), mėsa pakaitomis su daržovių žiedais. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir kepkite mėsą, kol suminkštės, tai užtruks 30-35 minutes. Prieš patiekdami, paruoštus iešmus apšlakstykite citrinos sultimis ir apšlakstykite sausu raudonėliu.
