Jei norite palepinti savo artimuosius skaniu ir aromatingu kiaulienos kebabu, tačiau jokiu būdu negalima išeiti į gamtą, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į šį receptą. Kiaulienos souvlaki ruošiami gana paprastai, o skonis tiesiog nuostabus.
Ingridientai:
- 1 kg kiaulienos;
- 1 didelis bulgarų pipiras;
- 2 česnako skiltelės;
- raudonėlis;
- maltų juodųjų pipirų - ant peilio galiuko;
- 1 didelis svogūnas
- 1 didelis prinokęs pomidoras;
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - paruošti mėsą. Norėdami tai padaryti, jį reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir pašalinti visą perteklių aštriu peiliu (plėvelėmis, mažais kaulais ir pan.). Tada kiaulieną reikia supjaustyti maždaug tokio paties dydžio kubeliais.
- Svogūną reikia nulupti ir nuplauti. Tada jis supjaustomas į didelius kvadratus.
- Jei norite paprikų, turite pašalinti sėklidę ir kotelį. Gerai nuplaukite ir supjaustykite pakankamai dideliais kvadratėliais.
- Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite jas česnako presu. Įdėkite į gilų puodelį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir raudonėlio. Viską gerai išmaišykite. Turėsite kvapnų marinatą.
- Paruoštą kiaulieną suberkite į gilų dubenį, suberkite smulkintus svogūnus ir paprikas. Tada į šiuos ingredientus dedama marinato. Viskas gerai maišosi. Po to dubenį reikia pastatyti vėsioje vietoje (pavyzdžiui, šaldytuve) mažiausiai 3 valandoms.
- Jums reikės mažų medinių iešmų. Ant kiekvieno jų reikia virti mėsą, svogūnus ir saldžiuosius pipirus, pakaitomis juos tarpusavyje.
- Kepimo skardos apačioje uždėkite maisto foliją, o ant jos - groteles. Paruošti souvlaki yra išdėstyti tiesiai ant grotelių. Po to juos reikia siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kvapnus kiaulienos suflakas bus paruoštas maždaug per pusvalandį.
- Gatavam patiekalui galite patiekti šviežių daržovių ir žolelių salotas, taip pat mėgstamus padažus, kurie derinami su mėsa.
