„Souvlaki“yra graikiškas patiekalas. Souvlaki ruošiami namuose, keptuvėje, patiekiami su dzatziki padažu.
Tai būtina
- - vištienos filė - 1 kg.
- - augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- - česnakai - 7-8 skiltelės.
- - druska - pagal skonį
- - citrinos sultys - 2 šaukštai. l.
- - raudonėlis
- - čiobreliai
- - bambuko iešmai
- Padažui:
- - nesaldintas jogurtas - 200 ml
- - česnakai - 1-2 skiltelės
- - mažas agurkas - 1 vnt
- - obuolių sidro actas - 1 šaukštelis.
- - daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite kubeliais į 2-3 cm dydžio gabalėlius. Įdėkite vištieną į indą ir paruoškite marinatą - sumaišykite augalinį aliejų (alyvuogių ar kitą, pagal skonį), smulkintą česnaką, citrinos sultis, raudonėlį, čiobrelius ir užpilkite. mišinio virš vištienos. Palikite vištieną marinuotis sviesto ir žolelių mišinyje dvi ar tris valandas šaldytuve.
2 žingsnis
Kai vištiena mirkoma marinate, išimkite ją iš šaldytuvo. Paimkite keptuvę su sunkiu dugnu ir įkaitinkite aliejų. Paimkite bambukinius iešmus, patikrinkite, ar jie tinka į keptuvę, ir užmaukite vištieną. Įdėkite vištienos iešmus į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės, kartais pasukdami.
3 žingsnis
Paruoškite graikišką tzatziki padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite nesaldintą jogurtą, įdėkite jį į indą, sutarkuokite agurką ant smulkių tarka, išspauskite česnaką, įdėkite visa tai į jogurtą, įpilkite šiek tiek acto ir alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve. Jūs taip pat galite pridėti šiek tiek krapų į dzatziki.
4 žingsnis
Kai suviraki iškeps, išimkite juos iš keptuvės, bet mėsos iš iešmų neišimkite. Įdėkite souvlaki ant plataus indo ar pitos (arba lavašo), patiekite dzatziki padažą viename dideliame dubenyje arba padalykite dalimis. Patiekiant souvlaki turi būti šiltas, o tzatziki padažas - kietas. Papuoškite alyvuogėmis ir žalumynų kekėmis.
