Lašiša laikoma viena iš labiausiai patenkinančių, tačiau mažai kaloringų žuvų. Lašišoje esančios riebalų rūgštys teigiamai veikia žmogaus nuotaiką, jo protinius sugebėjimus, taip pat sumažina įvairių širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Dietologų teigimu, su šia žuvimi paruoštą patiekalą būtina valgyti bent kartą per savaitę.
Lašiša su grietine ir žolelėmis
Šis lašišos kepimo būdas yra labai paprastas ir neužima daug laiko. Patiekalas pasirodo skanus ir skanus.
Jums reikės:
- lašišos filė - 600 g;
- žali žirniai - 250 g;
- grietinė - 100 g;
- žuvies sultinys - 200 ml;
- porai - 1 stiebas;
- žali svogūnai - 4 stiebai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- prieskoniai (druska, šviežiai malti pipirai) - pagal skonį.
Nuplautus porus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir kepkite puode ant silpnos ugnies. Neleiskite lankui keisti spalvos. Kai svogūnas suminkštės, į puodą supilkite iš anksto paruoštą žuvies sultinį. Troškinkite svogūnus apie penkias – aštuonias minutes, kol sultinys užvirs. Į pasirinktą puodą įpilkite grietinės, žolelių ir prieskonių, išmaišykite. Grietinė turėtų būti riebi, kitaip padažas gali susisukti.
Po poros minučių suberkite žaliuosius žirnelius. Tai suteiks patiekalui saldų skonį. Mišinį užvirkite. Ant gauto žirnių padažo uždėkite keletą žuvies filė. Uždenkite ir troškinkite žuvį apie penkias minutes. Po to žuvį apverskite ir kepkite dar septynias – dešimt minučių. Paruoštą patiekalą patiekite su ryžiais arba bulvių koše. Norėdami sustiprinti skonį, pabarstykite žuvį smulkintais žaliais svogūnais.
Bulvių kotletai su lašiša
Šis patiekalas puikiai tinka popietės užkandžiams ar pusryčiams. Kotletai gali būti patiekiami karšti arba šalti. Dėl skonio prieš patiekdami galite juos aplieti padažu ar grietine.
Jums reikės:
- lašišos filė - 500 g;
- bulvės - 400 g;
- grietinė - 4-5 šaukštai;
- pienas - 350 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- duonos trupiniai - 150 g;
- kaparėliai - 3 šaukštai;
- garstyčios - 1-2 šaukštai;
- krapai - 1 kekė;
- alyvuogių aliejus;
- citrinos žievelės;
- miltai;
- lauro lapas, druska, pipirai.
Ant puodo dugno uždėkite žuvį, krapų stiebus ir 1 arba 2 lauro lapus. Supilkite pieną, kad jis padengtų žuvį. Padažykite puodą ant viryklės ir užvirkite pieną. Troškinkite žuvį ant silpnos ugnies penkias minutes. Tada nuimkite puodą nuo viryklės ir palikite žuvį dešimčiai minučių karšto pieno. Troškintą lašišos filė suberkite į kiaurasamtį, susmulkinkite šakute. Atvėsinkite žuvį.
Atskirame puode išvirkite bulves ir tyrę. Įpilkite grietinės ir garstyčių. Bulvių košėje taip pat sutarkuokite vienos citrinos žievelę ir smulkiai supjaustykite krapus. Pridėti kaparėlių. Atvėsusią žuvį perpilkite į tyrę ir kruopščiai išmaišykite. Aklieji kotletai iš gautos masės. Prieš kepdami kotletus pamerkite į išplaktą kiaušinį, tada aptepkite džiūvėsėliais. Kotletus geriausia kepti ant stiprios ugnies.
