Skanus, sveikas, nekaloringas - viskas susiję su žuvimi. Žuvų produktai, turtingi vitaminais ir amino rūgštimis, tvirtai užėmė vietą ant mūsų stalo. Yra daug žuvies patiekalų receptų. Viskas priklauso nuo skonio ir fantazijos. Puikiai tinka virti rausvą lašišą. Orkaitėje galima kepti rausvos lašišos filė su daržovėmis. Pasirodo, tiek žuvis, tiek garnyras. Greita ir skanu
Tai būtina
-
- • 1 kg. žuvies filė
- • 1 kg. morkos
- • 0,5 kg. svogūnai
- • 2-oji. šaukštai augalinio aliejaus
- • 100gr. sūris
- pusė citrinos (arba 0,4 stiklinės sauso vyno)
Nurodymai
1 žingsnis
• Paimkite užšaldytą rausvą lašišos filė, įdėkite į švarų indą ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai ištirps. Taigi žuvys išlaikys daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų. Kruopščiai nuplaukite filė tekančiu vandeniu ir įsitikinkite, kad nėra žvynų, pelekų ar kaulų. Pašalinkite drėgmės perteklių švaria, sausa šluoste. Supjaustykite filė dalimis. Ant viryklės uždėkite puodą su pienu, užvirkite ir dvi minutes panardinkite žuvies filė į verdantį pieną. Išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant plokštelės.
2 žingsnis
• Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, tuo plonesni, tuo geriau (galite naudoti rankinį smulkintuvą ar virtuvinį kombainą). Jei turite didelių morkų ir apskritimai yra didelio skersmens, supjaustykite jas į dvi ar keturias dalis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Supilkite du šaukštus augalinio aliejaus į įkaitintą keptuvę, įdėkite kapotų svogūnų ir troškinkite tris ar keturias minutes, pridėkite kapotų morkų ir kepkite viską kartu, kol pagels.
3 žingsnis
• Į kepimo skardą suberkite paruoštas daržoves, paskleiskite ant viršaus vienu sluoksniu, virkite piene, rausvos lašišos filė. Pagardinkite pipirais, druska ir apšlakstykite citrinos sultimis ar sausu vynu, kad patiekalui būtų prieskonių. Galite pridėti krapų ir petražolių. Aptepkite tolygiu majonezo sluoksniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Geriau rinktis kietą sūrį (olandišką, šveicarišką, Čederio, Eddamo, parmezano, rusiško) ir sutarkuoti ant rupios trintuvės. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 2000C, ir kepkite, kol pagels. Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Atvėsusi rausva lašiša nepraranda skonio. Gero apetito!
