Žuvies patiekalai pelnytai užima svarbią vietą ant valgomojo stalo. Jei norite nustebinti svečius ar įtikti savo namams, virkite lašišos filė. Galų gale, lašiša yra ne tik labai naudinga, bet ir išskirtinė subtilaus skonio ir aromato žuvis.
Tai būtina
-
- 400 g lašišos filė;
- 100 g kukurūzų miltų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 raudonos aitriosios paprikos;
- 1 krūva žalių svogūnų;
- 2 šaukštai. l. sojų padažas;
- 0,5 šaukštelio Tajų žuvies padažas;
- žiupsnelio rudojo cukranendrių cukraus;
- 2 cm ilgio imbiero šaknies gabalas;
- 1 krūva mėtų;
- 1 krūva peletrūno;
- 1 valgomasis šaukštas l. Žuvies prieskoniai;
- 2 šaukštai. l. riešutų sviestas;
- 2 šaukštai. l. Sezamų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite žuvį. Jei jis yra šaldiklyje, pirmiausia atitirpinkite. Norėdami tai padaryti, geriau palikti žuvį per naktį šaldytuve. Jei laikas yra trumpas, atitirpinkite žuvį kambario temperatūroje. Kad nepablogėtų žuvies filė skonis. Jo negalima atšildyti vandenyje.
2 žingsnis
Kukurūzų miltus persijokite. Įdėkite jį į didelį dubenį. Įdėkite ten lašišą ir viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Paruoškite česnaką. Norėdami tai padaryti, nulupkite 2 skilteles česnako ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Gerai nuplaukite pipirus, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite peiliu. Imbiero šaknį nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Peletrūną ir mėtas kruopščiai nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite žalius svogūnus, išdžiovinkite ir supjaustykite žiedais.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Supilkite 1 šaukštą sezamo ir žemės riešutų sviesto ir kepkite žuvį ant stiprios ugnies, kol pagels. Apverskite gabalėlius ir kepkite iš kitos pusės. Kiekvienai pusei paruduoti reikia trijų minučių.
5 žingsnis
Išimkite žuvį iš keptuvės ir padėkite ant plokštelės. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite likusį aliejų ir kepkite česnaką ir imbierą 1 minutę. Tada ten pridėkite pipirų ir žalių svogūnų. Po 1 minutės į keptuvę įpilkite cukraus, sojos ir žuvies padažo, kapotų mėtų ir peletrūno. Viską apibarstykite žuvies prieskoniais. Gerai išmaišykite ir virkite dar 1 minutę.
6 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Supilkite lašišą su gautu padažu ir patiekite.
