Vaisių pyragai visada būna labai turtingi ir subtilaus skonio. Todėl siūlau jums išsikepti vynuogių skanėstą, pavadintą „Flora“.
Tai būtina
- Testui:
- - varškė - 150 g;
- - cukrus - 50 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - druska - žiupsnelis;
- - augalinis aliejus - 6 šaukštai;
- - tešlos kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - miltai - 200-300 g.
- Užpildymui:
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - cukrus - 100 g;
- - manų kruopos - 50 g;
- - varškė - 100 g;
- - vanilinas - 1 paketėlis;
- - vynuogės - 400 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą būsimam vynuogių pyragui. Norėdami tai padaryti, varškę perpilkite per mėsmalę arba per sietą. Jei naudojate pastarąjį, tada geriau šią procedūrą atlikti bent 2 kartus. Į gautą masę įpilkite granuliuoto cukraus, augalinio aliejaus, taip pat druskos ir kiaušinio. Tada į tą pačią vietą suberkite kartu su miltais sijotus kepimo miltelius. Minkykite tešlą naudodami šių ingredientų mišinį. Apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaltą maždaug 30 minučių.
2 žingsnis
Į atskirus puodelius suberkite kiaušinių baltymus ir trynius. Pirmąjį plakite atskirame dubenyje, pirmiausia, kol suputos. Tada įpilkite 50 gramų granuliuoto cukraus ir vėl plakite, bet šį kartą, kol stabiliai pasieks piką. Sumaišykite antrą su likusiu cukrumi, kruopščiai sumaišykite. Į gautą masę įpilkite varškę, perleistą per sietą, taip pat vaniliną ir manų kruopas.
3 žingsnis
Į varškės ir kiaušinių masę suberkite išplaktus baltymus. Viską švelniai išmaišykite, kad gautas mišinys išliktų erdvus. Vynuogių pyrago įdaras yra paruoštas.
4 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir suvyniokite ją į suapvalintą sluoksnį taip, kad jos dydžio pakaktų pyrago šonams suformuoti.
5 žingsnis
Tepkite pyrago formą ir padėkite ant jos valcuotą sluoksnį, suformuodami šonus. Tada įdarą padalykite į 2 lygias dalis, iš kurių viena ant tešlos išdėstyta tolygiai. Nupjaukite vynuoges ir išimkite iš jo sėklas. Pusę susmulkintų vaisių tolygiai paskirstykite ant baltymų masės ir įspauskite juos į ją. Supilkite likusį įdarą į formą, o ant jo - likusias vynuoges.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir įdėkite į ją indą kepti, kol jo spalva taps auksine, tai yra maždaug 40 minučių.
7 žingsnis
Gatavus kepinius atvėsinkite, tada išimkite iš formos. Flora vynuogių pyragas yra paruoštas! Papuoškite vynuogėmis, jei norite, supjaustykite gėlių pavidalu.
