Tikriausiai nėra tokio asmens, kuris atsisakytų „Rafaellok“. Panašų skonį galima įkūnyti pyragą. Labai paprasta ir skanu tuo pačiu metu.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 4 kiaušiniai,
- - 150 gramų cukraus
- - 100 gramų miltų,
- - 20 gramų sviesto.
- Kremui:
- - 500 gramų grietinėlės sūrio,
- - 250 ml grietinėlės,
- - 250 gramų sutirštinto pieno,
- - 70 gramų kokoso drožlių,
- - 100 gramų migdolų.
- Impregnavimui:
- - 100 ml cukraus sirupo.
Nurodymai
1 žingsnis
Už sausainį.
Padalinkite 4 kiaušinius į baltą ir trynį.
2 žingsnis
Baltymus supilkite į didelę talpyklą. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos, tada išplakite. Turėtumėte turėti minkštą, purią galvą. Plakant į baltymus įpilkite 150 gramų cukraus (įpilkite dalimis), plakite, kol susidarys patvarios putos. Trynius po vieną suberkite į išplaktą baltymų masę. Plakti iki vientisos masės.
3 žingsnis
Kelis kartus persijokite 100 gramų miltų, tada supilkite į tešlą ir atsargiai sumaišykite. Gauta tešla turi būti lygi. Jei norite, galite įdėti pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
4 žingsnis
Ištirpinkite tešlai skirtą sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite iš dubens šono į tešlą, tada atsargiai išmaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų.
5 žingsnis
Uždenkite 22 cm skersmens formą (šiek tiek mažesnę) kepimo popieriumi (netepkite šonų). Įdėkite tešlą į formą taip, kad susidarytų nedidelis įdubimas.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite 40-45 minutes. Pyrago pasirengimą galite patikrinti medine kempine.
7 žingsnis
Paruoštą pyragą leiskite atvėsti. Jei gaminsite vakare, palikite biskvitą iki ryto, leiskite jam atsigulti ir atvėsti.
8 žingsnis
Kremui ir cukraus sirupui. Cukraus sirupą galite virti pagal savo receptą. Į skonį galite įpilti likerio į sirupą. Kepkite migdolus iki lengvai auksinės spalvos sausoje keptuvėje (geriau išimkite odelę nuo migdolų).
9 žingsnis
Dubenyje išplakite atvėsintą grietinėlę (norima 33 proc. Riebalų), kol sutvirtės.
10 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną su grietinėlės sūriu. Plakite iki purumo. Į gautą masę švelniai įmaišykite grietinėlę. Trečdalį grietinėlės atidėkite į šaldytuvą, tai yra dalis, kurios jums reikės tortui aptepti. Į likusį kremą suberkite kokosą ir smulkintus migdolus.
11 žingsnis
Supjaustykite biskvitą į tris pyragus. Kiekvieną pyragą pamirkykite sirupu. Įdėkite pyragą į indą, aptepkite kremu, pakartokite sluoksnius. Tada nuspauskite pyragus.
12 žingsnis
Kremo perteklių iš torto surinkite šaukštu ar mentele. Suformuokite grietinėlės pertekliaus kamuoliukus ir apvoliokite kokosuose papuošimui.
Visą pyragą aptepkite likusiu kremu, pabarstykite drožlėmis.
Įdėkite šiek tiek kremo į konditerinį maišelį ir padarykite ornamentą pagal savo skonį. Jei norite, papuoškite lazdyno riešutais ar migdolais. Palikite pyragą 4 valandoms šaldytuve, tada patiekite.
