Džiovinti abrikosai yra džiovintos abrikosų pusės. Tai labai sveika, nes joje yra daug magnio ir kalcio, organinių rūgščių, mineralinių druskų ir pektinų, taip pat jodo ir karotino. Džiovintų abrikosų naudojimas nurodomas rudens-žiemos laikotarpiu ir daugelio ligų gydymui ir prevencijai.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovintus abrikosus galima džiovinti atskirai. Norėdami tai padaryti, nusipirkite gerų abrikosų, nuplaukite juos ir pašalinkite sėklas. Tada 10-15 minučių palaikykite kiaurasamtyje virš verdančio vandens. Tada abrikosus uždėkite ant švaraus balto audinio ir nusausinkite. Pašaukite į orkaitę 8–10 valandų 65 laipsnių temperatūroje. Kai abrikosai bus sausi ir bus gauti džiovinti abrikosai, suberkite juos į medinį indą (bet ne į eglę ar pušį). Vaisiai ten turėtų gulėti 3 savaites, tada jie išlaikys visas vertingas savybes.
2 žingsnis
Abrikosus galite džiovinti saulėje. Pasirinkite gerus vaisius, nuplaukite ir supjaustykite puselėmis, pašalinkite sėklas. Kaip ir ankstesnį metodą, 10–15 minučių palaikykite virš verdančio vandens kiaurasamtyje. Džiovinkite ant balto medvilninio skudurėlio, siūlų ir pakabinkite saulėje. Abrikosus galite pakabinti ant medžio arba uždėti ant grotelių ar sieto. Svarbiausia užtikrinti oro cirkuliaciją iš visų pusių, kitaip vaisiai gali pūti. Oras džiovinti turėtų būti ne drėgnas, o karštas ir vėjuotas.
3 žingsnis
Jei nuspręsite pirkti paruoštus džiovintus abrikosus, tada geriau imti džiovintus senamadišku būdu. Iš tiesų, pramoniniu mastu abrikosai džiovinami specialiose džiovinimo kamerose, kur jie yra fumiguojami siera, tiksliau sieros anhidridu, kad jie gautų ryškią spalvą. Ši medžiaga gali sukelti alergiją, todėl jei nesate tikri, kaip gauti džiovintų abrikosų, rinkitės šiek tiek nuobodų, rausvą produktą. Prieš naudodami džiovintus abrikosus galite 10-15 minučių pamirkyti verdančiame vandenyje ir gerai nuplauti.
