Pyragas „Vynuogių laukas“idealiai tinka bet kokiam šventiniam stalui ir jūsų mylimiems šeimos nariams. Mano šeimoje tai yra nepamainomas skanėstas visiems. Jis paruošiamas labai greitai ir lengvai.
Norėdami pagaminti tešlą, jums reikia:
Kremui:
pistacijos
Sumaišykite miltus, cukrų ir kakavą, įpilkite smulkinto sviesto ir kiaušinio. Užminkykite tešlą, įdėkite ją į maišelį ir padėkite valandai į šaldytuvą. Tada įdėkite tešlą į pyrago formą, būtinai sutepkite ją sviestu. Kepkite pyragą 200 laipsnių orkaitėje. Iškepus atvėsinkite.
Vynuoges perpjaukite per pusę. Želatiną ištirpinkite šaltame vandenyje, leiskite jam išbrinkti 5 minutes. Sumaišykite cukrų, kiaušinius ir vanilę ir išmaišykite vandens vonioje. Tada gerai išplakite, kol sutirštės. Išspauskite želatiną ir ištirpinkite virtame kiaušinių kreme. Grietinėlę reikia atvėsinti, tada supilti jogurtą, sumaišyti su juo ir padėti į vėsią vietą.
Kai kremas šiek tiek sutvirtės, į jį suberkite didžiąją dalį virtų vynuogių ir išplaktų baltymų, gerai išmaišykite. Paruoštą vynuogių kremą uždėkite ant iškepusios plutos, pabarstykite pistacijomis ir ilgai dėkite į šaldytuvą. Norėdami suteikti gražią pyrago kraštų formą, galite naudoti pergamentinį popierių, kai kremas sutirštės ir sukietės, išimkite popierių ir papuoškite kremu.
