Apie vaisių actus sklando daugybė legendų. Ar jie tokie naudingi, kaip teigia tradicinė medicina, ir ar jie yra tokie žalingi, kaip perspėja gydytojai?
Nurodymai
1 žingsnis
Istorija
Žodis actas iš lotynų kalbos yra išverstas kaip „rūgštus“. Vaisių actai, ypač vynuogių ir obuolių sidro actai, buvo žinomi nuo senovės, jie taip pat minimi senovės Romoje, Graikijoje ir Egipte. Jie buvo naudojami tiek kulinarijoje, tiek kasdieniame gyvenime. Kleopatra net paruošė specialų „jaunystės ir grožio gėrimą“, tirpindama perlus acte. Natūralus actas yra ne tik nekenksmingas organizmui, bet ir naudingas. Amerikos gydytojas D. Jarvisas, sekdamas mūsų protėvių pavyzdžiu, netgi parašė knygą, kurioje actas yra beveik visų ligų panacėja. Tiesa, po šios technikos pamišimo gydytojai nustatė daugybę kontraindikacijų, įskaitant lėtines virškinamojo trakto ir inkstų ligas.
2 žingsnis
Gaminimas.
Vynuogių (dar vadinamų balzamiko) ir obuolių sidro actų galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Jie yra pigūs, todėl dažnai nėra natūralūs. Norėdami nustatyti gaminio natūralumą, turite atidžiai perskaityti etiketę. Jame neturėtų būti acto esencijos procentų, taip pat vandens, druskos, cukraus ir dažiklių. Natūralus actas yra šiek tiek brangesnis, tačiau būtent jis neturi blogo poveikio organizmui ir yra naudojamas „ne dėl savo malonumo, o tik dėl naudos“.
Iš tikrųjų actą galima pasigaminti namuose. Tai nėra taip sunku. Vynuogių ar obuolių sultys užpilamos vandeniu ir apibarstomos cukrumi. Ekspertai rekomenduoja vietoj cukraus vartoti medų, nes praskiedus sultis vandeniu, jis atkuria kalio kiekį. Pagal seną senamadišką metodą ant skardinės kaklo reikia užsidėti guminę pirštinę ir butelį su turiniu; tai parodys jums fermentacijos proceso pabaigą. Tada gautas skystis turi būti filtruojamas per marlę ir dedamas atgal į šiltą vietą. Kai tirpalas nustoja virti ir tampa skaidrus, actas yra paruoštas. Galite išpilstyti į butelius.
Naminio acto receptas:
800 gr. obuoliai ar vynuogės; 100-200 gramų medaus, 1 litras vandens, 10 gramų mielių.
Sutarkuokite arba suminkykite vaisius ar uogas, gautą masę užpilkite vandeniu, įpilkite medaus ir mielių. Įdėkite į šiltą vietą. Laikykite dvi savaites 24–26 ° C temperatūroje. Nukoškite ir padėkite atgal į šiltą vietą, kol tirpalas taps skaidrus.
3 žingsnis
Kulinarijoje.
Actai naudojami kaip šviežių daržovių salotų padažas, jie puikiai pabrėžia savo skonį, suteikia sutraukiamumo. Be acto, ypač naudinga salotas pagardinti alyvuogių aliejumi, tai prisideda prie geresnio virškinimo. Actai taip pat dažnai naudojami mėsai marinuoti. Veikiant acto rūgšties pluoštui, mėsa tampa minkštesnė ir įgauna unikalų skonį. Taip pat iš actų gaminami įvairūs padažai, pavyzdžiui, garsioji kinų saldžiarūgštė.
Kinų saldžiarūgščio padažo receptas:
0,5 puodelio vynuogių acto, 0,5 puodelio cukraus, 0,25 puodelio sojos padažo, 1 šaukštą krakmolo, vandens.
Sumaišykite actą, sojos padažą, užvirkite, palaipsniui ištirpindami cukrų. Krakmolą ištirpinkite šaltame vandenyje, kruopščiai sumaišykite, supilkite į pirmąjį tirpalą. Palaikykite ugnį porą minučių. Padažas paruoštas.
4 žingsnis
Medicinoje.
Ko nerekomenduojama gydyti vaisių actais! Vartojant iš vidaus, galite pagerinti virškinamojo trakto, kepenų, inkstų darbą. Išorinis trynimas gali atsikratyti edemos ir varikozės. Nuovargį palengvinkite „acto masažu“. Kukurūzus ir nuospaudas pašalinkite naktiniais kompresais su actu. Vaisių actų PH lygis yra artimas natūraliai mūsų odos pusiausvyrai, todėl jiems rekomenduojama odą nuvalyti, ji tampa lygi, elastinga, uždegimas praeina. Švelniam acto tirpalui galima skalauti plaukus, kad suteiktumėte blizgesio.
5 žingsnis
Svorio metimui.
Populiariausi obuolių sidro acto ir vynuogių acto naudojimo būdai yra svorio metimas. Acto tirpalas su medumi pašalina toksinus ir druskų perteklių iš organizmo, silpnina apetitą, ypač palyginti saldžius, ir normalizuoja išmatas. Tačiau yra nemažai kontraindikacijų nuolat vartoti, pavyzdžiui, urolitiazė ir kvėpavimo bei inkstų organų ligos.
Svorio metimo receptas naudojant actus:
Į stiklinę vandens įmaišykite du šaukštus acto ir šaukštą medaus. Imkitės tuščio skrandžio, dvi valandas prieš valgį ryte, pietų metu ir prieš miegą.
