Norėdami paruošti velykinį pyragą, turite būti tik namuose! Paruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį, likęs laikas skiriamas tešlai sendinti ir kepti. Pyragas pasirodo erdvus ir labai skanus.
Tai būtina
- Tešla:
- - 25 g suslėgtų mielių,
- - 150 gramų cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos,
- - 240 ml pieno,
- - 650 gramų kvietinių miltų,
- - 120 gramų sviesto,
- - 2 kiaušiniai,
- - 3 kiaušinių tryniai,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos žievelės,
- - 1, 5 str. šaukštai apelsino žievelės,
- - 150 gramų razinų,
- - 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto.
- Glazūra:
- - 120 g cukraus pudros,
- - 1 kiaušinio baltymas,
- - 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.
- Vis dėlto:
- - 20 gramų konditerijos padažo.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite susmulkintas mieles su šaukštu cukraus ir šiltu pienu. Maišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Įpilkite 4 šaukštus persijotų miltų, sumaišykite ir palikite 30 minučių.
3 žingsnis
Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20-25 min.
4 žingsnis
Iš razinų nupilkite vandenį, sumaišykite su žievelėmis ir vanile. Suberkite į tešlą ir išmaišykite.
5 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kiaušinius su tryniais, cukrumi ir minkštu sviestu. Gautą kiaušinių mišinį suberkite į tešlą, gerai išmaišykite. Suberkite pusę persijotų miltų, išmaišykite.
6 žingsnis
Įpilkite razinų, žievelės ir vanilės mišinio, sumaišykite.
7 žingsnis
Suberkite likusius persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
8 žingsnis
Dubenį sutepkite sviestu ir perpilkite tešlą, uždenkite folija ir palikite trims valandoms.
9 žingsnis
Minkome iškilusią tešlą. Tada mes padalijame į 2-3 dalis, priklausomai nuo to, kiek formų. Iš šio tešlos kiekio galite iškepti du vidutinius Velykinius pyragus. Tešlą paskleidžiame į formas, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame pusvalandžiui.
10 žingsnis
Kiaušinio baltymą išplakite su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Glazūra yra paruošta.
11 žingsnis
Pyragus kepame apie 35 minutes (patikriname pasirengimą dantų krapštuku) 180 laipsnių temperatūroje. Pyragus atvėsinkite, padenkite glaistu ir papuoškite pabarstukais.
