Skanus ir aromatingas šašlykas yra idealus poilsis lauke. Prie upės, vasarnamyje, iškyloje kepsninė bus „tema“bet kurios šventės metu, skirta brangiems svečiams gydyti ar tiesiog ramiems vakaro susibūrimams verandoje (terasoje) su šeima.
Tai būtina
- - 1,5 kg kiaulienos ar vištienos,
- - 4 svogūnai,
- - 300 ml mineralinio gazuoto vandens,
- - druska pagal skonį,
- - 1 arbatinis šaukštelis paprikos.
- - 1 arbatinis šaukštelis kalendros,
- - 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų maltų pipirų,
- - 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų,
- - lavrushka pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite svogūną su mėsa, druska pagal skonį. Svogūnų pusžiedžius patartina gerai sutrinti delnuose, kad gautųsi sultys. Palikite mėsą dešimčiai minučių.
3 žingsnis
Po dešimties minučių į mėsą įpilkite išvardytų prieskonių. Jei norite, prieskonius galima papildyti mėgstamais (pavyzdžiui, suneli apyniais, rozmarinais ir pan.). Supilkite mėsą mineraliniu gazuotu vandeniu, maišykite rankomis. Šašlyko kebabą uždenkite dangčiu ir laikykite šaldytuve 8–10 valandų, geriausia - per naktį.
4 žingsnis
Užkurkite ugnį ar anglis (kas jums patogiau). Iškepkite marinuotus mėsos gabalėlius. Mėsos pakanka 6 iešmams. Kepkite ant grotelių apie 20 minučių, kartkartėmis pasukite, kad jie nesudegtų, ir kepkite tolygiai. Paruoštą kebabą perkelkite į indą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis, patiekite karštus.
