Kempinis su aviečių sirupu puikiai tiks desertui ir papuoš bet kokį stalą. Jį lengva paruošti, todėl net pradedanti namų šeimininkė gali susitvarkyti su maisto gaminimu.
Tai būtina
-
- kiaušiniai 4 vnt;
- miltų 4 valg. l;
- sviesto 2 šaukštai;
- aviečių uogienė 4 šaukštai;
- cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaušinius, nuplaukite juos. Atskirkite baltymus nuo trynių ir padėkite juos į skirtingus indus. Baltymus patartina dėti į šaldytuvą, nes atšaldyti jie geriau plaka. Į trynių dubenį įpilkite cukraus pagal skonį ir sumalkite 10 minučių, kol grūdai visiškai ištirps. Į masę supilkite miltus ir viską kruopščiai išmaišykite. Geriau prieš tai persijoti miltus, kad jie būtų prisotinti deguonies. Tai padarys pudingą puresnį. Taip pat naudokite tik šiltus miltus.
2 žingsnis
Išimkite baltymus iš šaldytuvo, į juos įlašinkite porą lašų citrinos sulčių, to reikia, kad putos pasirodytų tankesnės. Plakite juos maišytuvu, kol susidarys stora galva. Švelniai padėkite juos ant trynių su miltais ir atsargiai sumaišykite.
3 žingsnis
Šiek tiek pakaitinkite kepimo indą ir aptepkite sviestu. Į jį įdėkite tešlą. Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite. Įdėkite tešlos skardą, uždenkite ir palikite maždaug 30 minučių. Tešlos keptuvę reikia panardinti į aukštį, verdančiame vandenyje. Vandeniui užvirus, įpilkite verdančio vandens. Uždėkite dangtį ne keptuvėje, o keptuvėje, į kurią panardintas pudingas, taip pat palikite įtrūkimą, kad garai išeitų.
4 žingsnis
Kol verda pudingas, paruoškite aviečių sirupą. Paimkite džemą ir perkoškite per marlę, kad pašalintumėte sėklas. Įpilkite pusę stiklinės karšto vandens, padėkite ant ugnies ir paruoškite. Atvėsinkite.
5 žingsnis
Išimkite gatavą pudingą iš formos ir padėkite ant plokštelės. Geriausia patiekti porcijomis. Kiekvieną porciją užpilkite aviečių sirupu. Pudingą geriau supjaustyti specialia kepimo linija.
