Ketaus keptuvės, kurias naudojo prosenelės, ir šiandien išlieka geriausias namų šeimininkių pasirinkimas. Ketus nėra deformuojamas, nekenksmingas aplinkai, todėl maistas yra stebėtinai skanus, be to, jis turi nelipnų efektą.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirkdami ketaus keptuvę, atminkite, kad kuo ji sunkesnė, tuo geriau. Orientuodamiesi į svorį, išvengsite produkto pirkimo iš kitų lydinių, kuriuos nesąžiningi pardavėjai perdavė kaip ketaus. Pagal GOST R 52116-2003, "teisingas" kepimo ir troškinimo indų dugno ir sienelių storis turėtų būti 3-4 mm. Patikrinkite, ar nėra atplaišų, užpildų, aštrių briaunų, įtrūkimų, apdegimų. Dugnas neturi būti išlenktas ar išgaubtas.
2 žingsnis
Apsvarstykite savo ketaus keptuvės formą. Jis gali būti apvalus, kvadratinis, ovalus. Žuvies kepimui tinka ovalus, kvadratinis laikomas erdvesniu, tačiau apvalus kažkaip labiau pažįstamas.
3 žingsnis
Nuspręskite, kokio dydžio turėtų būti keptuvė. Apvalus, maždaug 20 cm skersmens, šonų 4-5 cm aukščio, yra universalus. Troškinimo keptuvės tinka troškinti. Blyneliams gaminti tinka keptuvė žemomis pusėmis, skersmuo - priklausomai nuo to, kokio dydžio kepinius norite gauti. Brangių prekės ženklų asortimente taip pat yra specialių keptuvių blynams, spurgoms ir keptiems kiaušiniams. Juos galima lengvai atpažinti pagal konkretų kepimo paviršių, ant kurio yra įdubimų ar pertvarų.
4 žingsnis
Pasirinkite keptuvę su dangčiu; jos reikės ir troškinant, ir kepant, kad virtuvė nepateptų aliejaus. Dangteliai gali būti stiklo, ketaus ar kitų medžiagų (plieno, aliuminio). Pirmasis variantas leidžia geriau kontroliuoti gaminimo procesą, antrasis patiekalą pavers ypač skaniu troškinant. Įdomu tai, kad nors GOST R 52116-2003 nenumato pilno ketaus indų su ketaus dangteliais rinkinio, vis tiek įmanoma nusipirkti tokią „saldžią porą“, ypač turguose. Plieniniai ir aliumininiai dangteliai neturi nei stiklo, nei ketaus dangtelių pranašumų, todėl yra blogiausias variantas.
5 žingsnis
Jei bijote, kad nepadengta ketaus keptuvė gali rūdyti, o kartais taip nutinka, rinkitės emalio gaminį. Tačiau čia yra ir trūkumas: kaip žinote, emalis yra linkęs į drožles ir jo dalelės gali patekti į maistą. Tiesą sakant, nepadengta ketaus keptuvė yra daug patvaresnė, o tinkama priežiūra yra pakankama rūdžių prevencija. Po kiekvieno plovimo indai turi būti sausai nuvalyti ir sutepti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
6 žingsnis
Įsigykite gaminį su medine rankena arba karščiui atsparia plastikine rankena. Nors plastikas nėra toks ekologiškas kaip mediena, jis neišdegs, jei pasitaikys virš veikiančio dujų degiklio. Planuodami, kad keptuvė būtų dažnas lankytojas orkaitėje, rinkitės gaminį su tvirtu ketu arba nuimama rankena. Ilgalaikis pirmasis variantas yra blogas tuo, kad ketaus rankena labai įkaista ir ilgai vėsina, tai gali sukelti nudegimus. Tuo pačiu metu nuimamos rankenos tvirtinimas, deja, ne visada trunka tiek, kiek pati keptuvė. Jei mes linkę link šio varianto, geriau sustabdyti pasirinkimą ant atviros varžtų jungties: jis laikomas labiausiai „neįveikiamu“. Tuo tarpu jo „minusas“taip pat akivaizdus - turite skirti laiko įsukimui ir atsukimui.
7 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į užrašų ir etikečių užrašą. Pagal GOST R 52116-2003, juose turi būti produkto pavadinimas, skersmens, aukščio ar talpos nuoroda, rankenos ir dangčio buvimas. Sertifikavimo informacija (atitikties ženklas) gali būti naudojama tiek pačiam gaminiui, tiek ant pakuotės, etiketės ir kartu pateikiamuose dokumentuose.
