Pollockas yra nebrangi žuvis, iš kurios galima paruošti daugybę skanių patiekalų. Pavyzdžiui, troškinkite po kvapniu grietinės-česnako padažu. Šis patiekalas bus puikus pasirinkimas lengvoms vakarienėms. Ir jei norite, kad jis būtų labiau patenkintas, galite jį patiekti su virtais ryžiais arba garnyru su bulvėmis.
Tai būtina
- - šviežias arba šaldytas rinkinys - 2 vnt. (500 g);
- - grietinė - 200 ml;
- - česnakas - 4 skiltelės;
- - švieži krapai - 1 kekė;
- - citrina - 1 vnt.;
- - ciberžolė - 0,5 šaukštelio;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite šviežių žiedadulkių skerdenas iš vidurių, pašalinkite uodegas ir galvas. Tada kruopščiai nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei užkandis užšaldytas, pirmiausia jį reikės atitirpinti.
2 žingsnis
Tada supjaustykite žuvį į keletą dalių. Atskiroje mažoje lėkštėje sumaišykite maltus juoduosius pipirus ir druską ir juo įtrinkite kiekvieną gabalėlį iš visų pusių.
3 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, gerai pašildykite, tada įdėkite žuvies gabalėlius ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol pasirodys nedideli skaistalai.
4 žingsnis
Tuo tarpu kol apkeps pollockas, nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite jas per presą. Grietinę perpilkite į dubenį ir į jį įpilkite česnako. Krapų žalumynus smulkiai supjaustykite peiliu ir suberkite į grietinės ir česnako masę. Įberkite keletą žiupsnelių druskos, juodųjų pipirų ir ciberžolės, tada gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Kai padažas bus paruoštas, užpilkite jį ant keptuvėje esančios žuvies, atsargiai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų po padažu. Tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir troškinkite po uždaru dangčiu 20 minučių.
6 žingsnis
Kai patiekalas bus paruoštas, iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite jas ant žuvies. Patiekite polocką su grietinės ir česnako padažu kartu su šviežių daržovių salotomis. Be to, jei norite, galite pasiūlyti jam bulvių ar ryžių garnyrą.
