Kaip Paruošti Misą Naminei Girai

Turinys:

Kaip Paruošti Misą Naminei Girai
Kaip Paruošti Misą Naminei Girai

Video: Kaip Paruošti Misą Naminei Girai

Video: Kaip Paruošti Misą Naminei Girai
Video: Miško uoga - naminės degtinės arba samagono varymo receptas liaudiškai. 2024, Kovas
Anonim

Putojantis pasaldintas vanduo plastikiniame butelyje nėra kaip naminė gira. Šis senovinis gėrimas ne tik malšina troškulį, bet ir prisotina organizmą naudingomis medžiagomis. Pagrindinė geros giros gaminimo paslaptis yra aukštos kokybės misa, kurią galite pasigaminti patys.

Norint gauti gerą misą, salyklas namuose turėtų būti daiginamas iš kviečių ar rugių
Norint gauti gerą misą, salyklas namuose turėtų būti daiginamas iš kviečių ar rugių

Viskas pagal taisykles

Daugelis namų šeimininkių tai daro paprastai - parduotuvėje perka paruoštą sausą mišinį girai arba misą stiklainiuose, ar net rinkinius, su kuriais belieka maišyti maišelių turinį su šiltu vandeniu ir leisti jam užvirti.

Tikra naminė gira reikalauja kitokio požiūrio. Jūs netgi galite pasakyti pagarbą, nes jam reikia daug laiko, kol jis tinkuos misai. Pirmiausia reikia grūdų - rugių, miežių ar kviečių. Pirkti reikia ne tai, kas siūloma paukščiams šerti, o pakuotes su užrašu „daiginimui“. Grūdai kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu ir mirkomi vėsioje. Tuo pačiu metu nepakanka tik palikti dubenį šviesioje ir vėsioje vietoje - du ar tris kartus per dieną vanduo turi būti pakeistas į gėlą. Po dienos ar dviejų išsiris daigai. Kai tai atsitiks, grūdai dedami tarp dviejų marlės sluoksnių ant padėklo, padėklo, kepimo skardos - bet kokio negilaus indo. Viršutinis audinio sluoksnis reguliariai drėkinamas vandeniu, o grūdai sujaudinami. Rekomenduojama temperatūra yra 10-18 ° C. Per savaitę daigų ilgis bus lygus pačiam grūdui. Šiuo metu daigumas sustabdomas ir produktas džiovinamas apie 20 valandų ne aukštesnėje kaip 45–55 ° C temperatūroje. Tuo pačiu metu gatavas salyklas yra šviesios spalvos ir tinka lengvai girai. Jei jums reikia raudonos giros, salyklas skrudinamas, kol paruduos. Tada jis sumalamas kavamale ir naudojamas arba laikomas.

Tinkamai virta ir džiovinta misa turi saldų ir kvapų skonį, šaknis ir daigus lengva atskirti nuo branduolių.

Naminį salyklą paversti misa yra daug lengviau. Milteliai užpilami verdančiu vandeniu (proporcijos priklauso nuo recepto), leiskite jam užvirti pusvalandį ir įpilkite likusių giros ingredientų - vandens, cukraus ir mielių.

Jei gira subręsta atvirame inde, putojančiai į ją dedama razinų. Jei jis uždarytas, įdėkite mažiau cukraus, kad dujos nesprogtų butelyje ar skardinėje.

Fermentuotam skysčiui leidžiama subręsti vėsioje vietoje.

„Manekenių“parinktis

Paprastesnė misos versija yra iš džiūvėsėlių. Kviečių duona naudojama baltai girai, ruginė - raudonai. Pirmasis yra geras okroshka, antrasis - malšinti troškulį. Griežinėliais supjaustyta duona džiovinama orkaitėje (rudumo laipsnis paveiks spalvą), užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 7–8 valandoms. Tolesni veiksmai yra tokie patys: įpilkite cukraus, mielių ir vandens, fermentuokite ir brandinkite.

Lengva paįvairinti tokios giros skonį, jei vietoj vandens naudojate kopūstų sūrymą, išrūgų ar beržų sultis. Vasarą girą lengva pasigaminti iš vaisių. Tada misa naudojama obuoliu ar kitu sultiniu.

Rekomenduojamas: