Kepta aromatinė žuvis (su ikrų įdaru) po neįprastu glaistu ir bulvėmis su prieskoniais yra puikus patiekalas visai šeimai. Dėl skanaus skonio, išvaizdos ir aromato šeimos atostogos taps tiesiog nepamirštamos.
Tai būtina
- Ingredientai bulvėms:
- • 6 vidutinės bulvės;
- • 1 šaukštelis. džiovinto baziliko;
- • 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- • druska;
- • 1 žiupsnelis baltųjų ir juodųjų pipirų.
- Ingredientai glazūrai:
- • 3 šaukštai. l. sojų padažas;
- • 1 valgomasis šaukštas. l. rudas cukrus;
- • 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta.
- Žuvies ingredientai:
- • 2, 5-3 kg svorio karpiai;
- • druska ir juodieji pipirai;
- • krapų ar svogūnų žalumynai;
- •citrina.
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvis, kaip visada, reikia išvalyti, išskrusti ir kruopščiai nuplauti. Iš abiejų paruošto skerdenos pusių peiliu padarykite gilius skersinius pjūvius, per kuriuos sojos-pomidorų glazūra įsiskverbs tiesiai į žuvį.
2 žingsnis
Jei ikrai yra sugauti skerdenoje, jie turi būti nuplauti, išvalyti nuo juodų plėvelių, įdėti į gilią plokštelę ir minkyti šakute. Įpilkite 1 kiaušinį, 1 valgomasis šaukštas. l. manų kruopos ir šiek tiek druskos. Viską kruopščiai išplakite šakute ir palikite, kol grūdai išbrinks.
3 žingsnis
Supjaustykite bulves dideliais griežinėliais ir šiek tiek išdžiovinkite. Pagardinę aliejumi, baziliku, druska, pipirais, pagal skonį galite pridėti savo prieskonių. Gerai išmaišykite ir padėkite aplink didelio indo kraštus, viduryje palikdami vietos žuvims.
4 žingsnis
Karpio skerdeną įdarykite ikrais ir suformuokite ją į formą su bulvėmis. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, nes ikrai gali ištekėti. Į įpjovas įkiškite citrinos žiedus.
5 žingsnis
Dubenyje sumaišykite visus glaisto ingredientus.
Silikoniniu šepetėliu žuvį aptepkite glazūra ir 45 minutes pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Visą kepimo laiką rekomenduojama 2–3 kartus apversti žuvį glaistu.
6 žingsnis
Gatavą karpį patiekite su forma su sojos-pomidorų glaistu ir bulvėmis, pabarstę smulkintomis žolelėmis.
