Labai dažnai išmetame vaisių žieveles, net jei jos yra saugios vartoti. Bet žievelėje yra daugybė gyvybiškai naudingų maistinių medžiagų, naudingų sveikatai. Neišmeskite - tai tikrai pravers.
Nurodymai
1 žingsnis
Kai kurių vaisių ir uogų, tokių kaip mėlynės, vynuogės, gvajavos ir kumkvatai, žievelėje yra didelė antioksidantų koncentracija, taip pat taninai, katechinai ir tt poveikis, o geltona žievės spalva rodo, kad joje yra odai naudingų karotinų ir liuteinų.
2 žingsnis
Žievė yra maistinių skaidulų (skaidulų), pektino, taninų, dantenų ir kt. Šaltinis. Šios medžiagos padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir normalizuoja virškinamąjį traktą. Be to, jie neutralizuoja toksinus ir sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką. Maistinės skaidulos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, vaisių žievelėse yra mažai kalorijų, cukraus ir riebalų.
Naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad pasifloros žievės ekstraktas astma sergantiems pacientams sumažina švokštimą, kosulį, mėšlungį ir dusulį.
3 žingsnis
Kai kuriose vaisių žievelėse yra daug mineralų ir vitaminų, ypač gvajavos ir citrusinių vaisių žievelėse. Apelsinų žievelėse yra daugiau vitamino C (askorbo rūgšties) nei pačių vaisių sultyse. 100 g šviežios apelsino žievelės yra 136 mg vitamino C, o jos minkštime yra tik apie 71 mg. Be to, apelsinų žievelės yra turtingas vitamino A, B grupės vitaminų, mineralų, tokių kaip kalcis, selenas, manganas, cinkas, ir tt šaltinis. Jų žievėje yra kelis kartus daugiau nei minkštime.
4 žingsnis
Vaisiai dažnai purškiami insekticidais kenksmingiems vabzdžiams naikinti. Šie purškalai gali prasiskverbti pro odą ir net į patį vaisių. Todėl geriau vartoti vaisius iš patikrintų ūkių. Pirkdami vaisius iš parduotuvės, rinkitės mažiau blizgius, mažiau lipnius vaisius, kurie neturi žalos ar dėmių. Be to, nevalgykite vaisių, kurie auga šalia greitkelio, juose pilna kenksmingų medžiagų.
5 žingsnis
Prieš valgant vaisius su žievele, juos reikia kruopščiai nuplauti, nes juose gali būti žalingų vabzdžių kiaušinių. Vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu, kad nuo jo paviršiaus nepatektų dulkės ir nešvarumai. Į vaisių dubenį maždaug pusvalandžiui suberkite vaisius. Tada vėl nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuvalykite sausu minkštu skudurėliu.
6 žingsnis
Kai kurių vaisių odelė gali būti kartaus skonio ir turėti toksiškų junginių, kurie gali sukelti tam tikrų nepageidaujamų reakcijų. Šiuos vaisius reikia valgyti be odelės. Pavyzdžiui, neprinokusio mango žievelėje yra toksino urushiol, kuris gali sukelti dermatitą.
7 žingsnis
Taikymas.
Cukruoti vaisiai ir konservai gali būti gaminami iš įvairių vaisių žievelių.
Citrusų žievelės džiovinamos ir dedamos aromatizuoti konditerijos gaminiuose.
Citrinų žievelė naudojama marinuotuose agurkėliuose ir marinatuose.
Citrusų žieveles galima džiovinti, miltelių pavidalu ir laikyti hermetiškame inde, kad ateityje būtų naudojami prieskoniai ir padažai.
Užvirkite arbatą su obuolių ar citrinos žievelėmis.
Taip pat kosmetologijoje naudojamos vaisių žievelės. Pavyzdžiui, kivio žievelė yra puiki veido senėjimo senėjimo priemonė. Anticeliulitinį masažą galima atlikti su citrusinių vaisių žievelėmis.
