Iš slyvų galima gaminti skanų ir sveiką naminį marmeladą.
Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti tik prinokusias slyvas ir jas nuplauti. Tada atskirkite minkštimą nuo sėklų ir tinkamai minkykite. Už kiekvieną kilogramą slyvų įpilkite 200 g smulkiai supjaustytų prinokusių obuolių ir 200 g vandens. Obuoliai suteiks marmeladui nepakartojamą skonį. Kartais vietoj obuolių naudojami baltieji serbentai. Tada ši masė kruopščiai sumaišoma ir sumalama per sietą.
Į gautą konsistenciją už kiekvieną kilogramą įpilkite 500 g cukraus ir sumaišykite. Jie dedami į specialų kepimo indą; tam idealiai tinka platūs aliuminio dubenys. Tada uždėkite ant mažos ugnies ir virkite, kol pasidarys tanki tiršta masė, kuri maišant nelips prie indo dugno.
Masė paskleidžiama ant kepimo skardos mažu, maždaug 2 cm storio sluoksniu, uždengiama marle ir džiovinama veikiama saulės spindulių. Kai masė sukietėja, ji supjaustoma kubeliais ir apibarstoma cukraus pudra. Marmelis paruoštas valgyti.
Taip pat marmeladą galima iškloti į stiklinius indelius, uždengti storu popieriumi ir surišti. Kaip tokį, jis gali būti ilgai laikomas vėsioje vietoje.
Marmeladą galima gaminti vien iš obuolių. Tam obuoliai, perpjauti per pusę be šerdies, užpilami vandeniu ir verdami, kol visiškai suminkštės. Tada jie taip pat ištrinami per sietą. Į tyrę įpilkite granuliuoto cukraus santykiu 1: 1 ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol masė sutirštės. Masė išdėstoma ant indo, sudrėkinto šaltu vandeniu, ir dedama į šiltą vietą 2 dienoms. Tada jis supjaustomas juostelėmis ir apvoliojamas cukraus pudroje. Marmeladas laikomas vėsioje, sausoje vietoje stikliniuose induose, sandariai uždarytas dangčiais.
