Aštrus užkandis iš prinokusių pomidorų, krienų ir česnakų yra labai populiarus mūsų šalyje. Žmonės sugalvojo daugybę šio patiekalo kūrybinių pavadinimų: krienai, kobra, plėšytos akys, krienai, krienai ir kiti. Labai lengva paruošti tokį užkandį žiemai, naudojant klasikinį receptą.
Užkandžiui paruošti reikalingi ingredientai:
- 350 gramų krienų šaknų:
- 1 kg prinokusių ir minkštų pomidorų;
- 5-10 skiltelių česnako;
- 30 gramų druskos;
- aitrioji raudona paprika, jei pageidaujama;
- 25-30 gramų cukraus (jei reikia).
Krienų gaminimas žiemai:
1. Nuplautus pomidorus reikia supjaustyti ketvirčiais aštriu peiliu. Nuplautas krienų šaknis nulupkite nuo kietos viršutinės žievės. Česnaką taip pat reikia nulupti. Česnako skiltelių skaičius priklauso nuo to, koks žirgas turėtų būti aštrus.
2. Tada paruoštą maistą reikia sumalti mėsmalėje arba susmulkinti maišytuve.
3. Puriuotus pomidorus sumaišykite su smulkintais krienais ir česnakais, aštrūs mėgėjai gali pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų.
4. Į gautą karštą masę reikia įberti druskos, o jei pomidorai yra rūgštūs - įberti cukraus.
5. Viską sumaišykite mediniu šaukštu ir paskaninkite. Jei reikia, įberkite druskos, pipirų ar šiek tiek saldiklio.
6. Indeliai, parinkti užkandžiams laikyti, turi būti kruopščiai sterilizuoti.
7. Krieną suberkite į paruoštus stiklainius ir susukite. Atvėsusius indelius su aštriais užkandžiais padėkite į šaldytuvą ir laikykite ten, kol bus naudojami.
