Naminis karštas kečupas yra puikus patiekalas šašlykams ar bet kokioms šventinėms šventėms. Šis kečupas gaminamas iš pomidorų ir slyvų. Gal todėl jis toks skanus. O šiltos rudens dienos leidžia žiemai pasigaminti dar vieną pomidorų derlių.
Tai būtina
- - pomidorai - 3 kg;
- - slyvos - 1 kg;
- - svogūnai - 3 vnt.;
- - česnakai - 1 vnt.;
- - druska - 1, 5 šaukštai;
- - augalinis aliejus - 150 g;
- - raudonieji pipirai - 1 šaukštelis;
- - apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
Nurodymai
1 žingsnis
Skanus pomidorų ir slyvų kečupas gaminamas iš labiausiai prinokusių daržovių. Pirmiausia perdirbkite pomidorus. Pirmiausia iš jų pasigaminkite sultis. Yra daug būdų tai padaryti. Man patinka lengviausias pomidorų perdirbimo į sultis būdas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite didelius pomidorus ir įdėkite juos į indą, užvirkite.
2 žingsnis
Pomidorams troškinant apie trisdešimt minučių, išjunkite ugnį ir leiskite pomidorams atvėsti. Tada, naudodami smulkų sietą, įtrinkite pomidorus. Paruoškite slyvas tokiu pačiu būdu. Sumaišykite pomidorų sultis su tarkuotomis slyvomis, įpilkite augalinio aliejaus ir palikite pravėsti dar dvi valandas. Stenkitės, kad ugnis būtų kuo mažesnė.
3 žingsnis
Kol verda būsimo kečupo pagrindas, paruoškite likusius ingredientus. Supjaustykite česnaką ir svogūną maišytuve. Įpilkite į kečupą ir troškinkite dar valandą. Į kečupą įberkite druskos, raudonųjų pipirų ir suneli apynių. Po trisdešimties minučių nukelkite nuo ugnies ir uždenkite stiklainius, kuriuos geriausiai paruošti išsaugoti iš anksto. Aštrus pomidorų kečupas ir slyvos yra paruoštos. Susukite stiklainius ir nusiųskite juos į rūsį.
