Džinas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant alkoholį kadagio uogomis. Norėdami pasirinkti vienos ar kitos rūšies džiną, turite žinoti apie jo veisles.
Nurodymai
1 žingsnis
Kadagio uogų gėrimas, vadinamas džinu, yra labai stiprus, todėl jie jį geria vienu gurkšniu. Norėdami susilpninti deginantį poskonį, galite jį valgyti, tačiau primygtinai nerekomenduojama jo gerti. Džinas patiekiamas mažose, storadugnėse taurėse, o kokteiliams ruošti naudojamos aukštos, tiesios taurės. Džinas prieš patiekiant atšaldomas. Jis nėra dažnai geriamas kaip atskiras gėrimas, nes jo švelnus aromatas puikiai derinamas su įvairiais kokteilių ingredientais.
2 žingsnis
Džinas gaminamas daugelyje pasaulio šalių, tačiau, nepaisant to, jo pasirinkimas yra nedidelis ir apsiriboja dviem rūšimis: olandų ir Londono sausas. Kiekvienas iš jų yra geras savaip, ypatumas yra tas, kad sausas daug ilgiau leidžia jums likti apsvaigimo būsenoje. Tai tikriausiai nėra praktiškai naudojama olandų džinas kokteiliams gaminti ar maistui gaminti. Sausas Londono džinas yra daug populiaresnis, ypač tokie aukštos klasės prekės ženklai kaip „Beefeater“, „Boodles“, „Gordons Dry Gin“. Rusiški mėginiai savo skoniu nenusileidžia užsienio kolegoms, džinas buvo gaminamas net sovietmečiu.
3 žingsnis
Norint pagerinti gėrimo kokybę, jis distiliuojamas du kartus, po kurio seka svarbiausias procesas: perkošimas. Šis etapas yra atsakingas ir svarbus, nes čia reikia teisingai užfiksuoti būtent tą optimalų momentą, kai alkoholio kiekis gėrime sumažėja iki 37–57 laipsnių. Džino kokybės rodiklis yra jame esantys aromatiniai priedai, būtent jų kiekis. Tikrasis džinas skiriasi tuo, kad jame yra bent keturi priedai; kai kuriais atvejais jų skaičius gali siekti keliolika. Po degtinės džinas užima tvirtą antrąją vietą tarp baltųjų dvasių, toks vaizdas pastebimas daugumoje šalių.
4 žingsnis
Džinas išgarsėjo Rusijoje įvairių kokteilių dėka, ir, nepaisant to, visai neseniai parduotuvėje jo buvo labai reta, kartu su vermutu, tekila ir romu. Šiuo metu situacija pasikeitė ir visus šiuos gėrimus galite rasti ne tik netoli namų, bet ir išsirinkti labiausiai patinkantį iš kelių prekių ženklų. Paplitęs ir populiarus dėl puikios kokybės džino „Gordons“, itališkos gamybos. Nuo to paties recepto nuo 1872 metų gaminama „Gilbase“nedaug atsilieka, tačiau Rusijoje mažai žinoma. Eksportuojamą džiną teisėtai galima laikyti Londone gaminamu „Beefeater“.
