Fermentuoto pieno gėrimas „Snezhok“yra populiarus desertas vaikams, gaminamas iš natūralaus nenugriebto pieno, fermentuoto su pieno rūgšties bakterijomis. Skanų ir sveiką „Sniego gniūžtę“galima lengvai paruošti namuose, gaunant produktą, kuris nesiskiria nuo parduotuvės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagal savo savybes „Snezhok“yra skystas fermentuotas pieno produktas, turintis uogų-vaisių aromatą, saldų poskonį ir vienalytę subtilią tekstūrą. Jame yra daugybė gyvų bifidobakterijų, todėl jis yra kuo naudingesnis virškinimo traktui ir imunitetui. Be bifidokultūrų iš jogurto raugo, „Snezhka“taip pat yra cukraus ir nugriebto nenugriebto pieno, kuris prisotina organizmą kalciu.
2 žingsnis
„Snezhka“gamybai naudojamas grynas tešlas iš grynų termofilinio streptokoko kultūrų, į kurį pridedama bulgarų lazdelė ir vaisių bei uogų sirupas. Rezultatas yra aukštos kokybės dietinis produktas, kurio reguliarus naudojimas leidžia pagerinti medžiagų apykaitos procesų eigą, padidinti skrandžio sulčių gamybą ir sumažinti puvimo mikrofloros lygį žarnyne. Dėl šių savybių „Snezhok“fermentuotas pieno gėrimas dietologų buvo seniai pripažintas vienu naudingiausių pieno pagrindu pagamintų gėrimų.
3 žingsnis
Norėdami paruošti „Sniego gniūžtę“namuose, jums reikės 150 ml jogurto pradinės kultūros, kurios galiojimo laikas yra ne daugiau kaip septynios dienos ir 1 litras karšto virinto pieno. Pienas supilamas į tinkamo dydžio sterilizuotą indą, atvėsinamas iki 38–39 laipsnių, pridedama raugo ir sumaišoma. Tara uždengiama, suvyniojama ir paliekama fermentuotis dvidešimt keturioms valandoms. Tada raugas dedamas į šaldytuvą nuo trijų iki keturių valandų. Gatavą gėrimą patartina suvartoti per dvi dienas, nes jis greitai praranda naudingas savybes.
4 žingsnis
Jei norite, ruošdami „Snezhka“, į jogurto pradžios kultūrą galite pridėti bet kokį vaisių ar uogų įdarą su nedideliu kiekiu saldiklio - šie komponentai suteiks gėrimui malonų, subtilų skonį, kuris patiks net patiems mažiausiems vaikams. Naudodami skirtingų spalvų užpildus, galite padaryti gražų sluoksniuotą „Sniego gniūžtę“, supildami daugiaspalvius storus sluoksnius į aukštus permatomus stiklus, prieš tai sumaišę ir atvėsinę kiekvieną sluoksnį taip, kad jis nesimaišytų su ankstesniu.
