Pyragai, dekoruoti želė, atrodo labai elegantiški. Malonu per šventę padėti tokį naminį skanėstą ant stalo arba, susikrovęs gražioje dėžėje, eik su juo aplankyti. Pyragas gali būti užpildytas storu želė sluoksniu, kurio viduje bus uogos ir vaisių gabalėliai, arba želė sluoksnis bus plonas, suteikiantis blizgesį vaisiams, kurie išklojo torto viršų.
Tai būtina
-
- Naminė želė su vaisiais.
- želatina (pakelis 20 g)
- vanduo (1 stiklinė)
- granuliuotas cukrus (1/2 puodelio)
- uogų arba vaisių sultys (1 stiklinė)
- uogų ir vaisių gabaliukai
- uogienė (4 šaukštai)
- suskaidyta forma arba pergamentinis popierius
- Želė krepšys
- maišelis su vaisių želė (1 vnt.)
- vynas (100 ml)
- granuliuotas cukrus (1/2 puodelio)
- suskaidyta forma arba pergamentinis popierius
- Želė už pyrago išpylimą
- maišo želė tortui pilti
- sultys arba vanduo (250 ml)
- granuliuotas cukrus (2 šaukštai)
- kulinarinis teptukas
Nurodymai
1 žingsnis
Naminė želė su vaisiais
Sugerti želatinos miltelius stiklinėje su šaltu virintu vandeniu. Leiskite želatinai išbrinkti 30 minučių. Supilkite uogų ar vaisių sultis į kaušą, įpilkite granuliuoto cukraus. Virti. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite išbrinkusią želatiną. Nuolat maišydami, visiškai ištirpinkite želatiną. Nukoškite į gilų dubenį. Į skystį įpilkite vaisių ir uogų gabalėlių. Atvėsinkite, kol šiek tiek sustings.
2 žingsnis
Uždenkite gatavą pyragą plonu uogienės ar uogienės sluoksniu. Produktas turi būti suskaidytas, kurio šonai yra aukštesni už pyrago lygį. Jei neturite tokios formos, pyragą sandariai suvyniokite pergamentiniu popieriumi. Želė neturi nutekėti kraštuose. Atvėsusią želę su vaisiais užpilkite ant uogienės sluoksnio ir įdėkite pyragą į šaldytuvą.
3 žingsnis
Želė krepšys.
Pamirkykite želė iš maišelio, kaip nurodyta. Nedideliame dubenyje sumaišykite vyną su granuliuotu cukrumi, supilkite ištirpintą želė ir užvirkite. Nuolat maišykite, kad želė grūdai visiškai ištirptų. Atvėsinkite.
4 žingsnis
Išdėkite pyrago viršų, kuris yra suskaidytas arba suvyniotas į pergamentą, su gražiai supjaustytais vaisiais. Su šaukštu po truputį supilkite vaisius plonu sluoksniu ir leiskite želei sukietėti. Geriausia tortą nedelsiant įdėti į šaldytuvą 10 minučių. Tada išimkite ir išpilkite likusią želę. Nustatyti užšaldyti.
5 žingsnis
Želė už pyrago išpylimą.
Sumaišykite sausą mišinį iš maišelio su granuliuotu cukrumi, užpilkite vandeniu arba sultimis, padėkite ant ugnies. Troškinkite vieną minutę. Vaisiais ar uogomis papuoštą pyragą atvėsinkite šaldytuve. Ši želė labai greitai sukietėja, todėl ant pyrago ją reikia tepti karštą.
6 žingsnis
Tepimui ant torto yra dvi galimybės. Arba tuoj pat supilkite visą želė ant pyrago. Paskirstykite tolygiai ant paviršiaus, pradedant nuo vidurio iki kraštų. Arba naudokite virimo šepetėlį. Pamirkykite jį želėje ir dažykite ant vaisių ar uogų sluoksnio, kad jūsų viršutinė suknelė būtų blizgi ir šviežia.
