Saulėje džiovinti obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi organizmui. Tačiau norint, kad juose būtų išsaugoti vitaminai ir mineralai, reikia žinoti kai kurias maisto gaminimo subtilybes.
Ruošiant patiekalą svarbu, kad viskas pavyktų puikiai, tačiau sunku tai padaryti neturint tam tikrų kulinarinių žinių ir nežinant ingredientų proporcijų. Taigi pagaminti džiovintus obuolius, kurie liaudyje vadinami „džiovinančiais“, nėra lengva. Kad vaisiai būtų skanūs ir sveiki iki gilios žiemos, turite žinoti keletą jo paruošimo niuansų.
Saulėje džiovintų obuolių virimo patarimai
Atkreipkite dėmesį, kad džiovinimas yra natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis, kurio žiemos metu parduodamuose obuoliuose nėra. Todėl svarbu pasirūpinti obuolių džiovinimu jų vaisių sezono metu. Tuo pačiu metu svarbu, kad obuoliai išlaikytų malonų skonį ir apetišką išvaizdą. Norėdami tai padaryti, būtina stebėti džiovinimo temperatūros režimą, kuris, beje, be estetinės išvaizdos, leidžia išsaugoti visas naudingas vaisiaus savybes.
Obuoliai džiovinami orkaitėje, esant beveik 60 laipsnių temperatūrai, idealu, jei jūsų viryklė palaiko šią funkciją. Tačiau jau saulėje džiovinti obuoliai pasirodo puikūs, ypač jei prieš džiovinant jie mirkomi stiklinėje cukraus su citrinos sultimis. Obuoliai dedami į presą ir po dvylikos valandų gautas sirupas nusausinamas. Obuolius galima siųsti į orkaitę! Pats sirupas gali būti geriamas kaip nektaras, tačiau pirmiausia jį reikia atskiesti vandeniu pagal skonį, nes jis pasirodo labai koncentruotas.
Kaip geriausia laikyti paruoštus obuolius
Taigi, verta atskirai paminėti, kaip geriausiai laikyti džiovintus obuolius. Atkreipkite dėmesį, kad iš anksto sukietėjusius obuolių pleištus geriausia laikyti orui laidžiose talpyklose. Tai gali būti medžiaginis maišelis arba kartoninė dėžutė. Bet jokiu būdu oras neturėtų sustingti inde su džiovintais vaisiais. Drėgmės poveikis taip pat yra nepageidautinas, nes tai gali išprovokuoti grybelį ar kitų kenkėjų atsiradimą, kuris galiausiai gali sugadinti produktą. Tinkamos laikymo sąlygos leidžia džiovintus obuolius laikyti kelis mėnesius.
Džiovinimas gali būti naudojamas vietoj sausainių su arbata arba kramtomas kaip saldainiai. Be to, džiovinti vaisiai yra puikūs kompotai, taip pat saldžių pyragų įdaras. Saldumas patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Be to, saulėje džiovinti obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi organizmui, o ypač kraujotakos sistemai. Pastarasis yra dėl didelio geležies kiekio produkte, kuris, kaip žinoma, yra hemoglobino dalis!
