Daugelis žmonių mėgsta varškę, nes tai puikūs pusryčiai tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tačiau nedaugelis žino, kuo šis produktas skiriasi nuo jo giminaičio - paprasto varškės, kuo jis naudingas ir kaip jį gaminti namuose.
Grūdėta varškė yra varškė su sumažintu riebalų kiekiu. 100 gramų produkto yra nuo 0% iki 9% riebalų. Tai labai svarbu sveikai mitybai. Tačiau tai nėra vienintelis šio produkto pliusas. Jame yra organizmui būtinas baltymas, kuriame yra naudingų amino rūgščių - lizino, cholino ir metionino.
Varškėje yra daug mineralų, tokių kaip kalcis ir fosforas. Todėl tai labai naudinga vaikams. Šį fermentuotą pieno produktą rekomenduoja naudoti dietologai. Vieninteliai varškės kontraindikuotini žmonės yra laktozės netoleravimas.
Žinoma, tokį produktą galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre, tačiau norint būti tikriems, kad jame tikrai nėra jokių kenksmingų priedų, geriau jį gaminti patiems, juolab kad tai nebus per sunku.
Receptas:
- 1 litras pieno;
- 1, 5 šaukštai kalcio chloridas;
- neriebus kremas;
- druska.
Pieno pieną pašildykite iki 40-50 ° C. Į jį pridedame kalcio chlorido, kurio galima nusipirkti bet kurioje vaistinėje. Pieną nuolat maišykite palikdami keptuvę ant silpnos ugnies. Pamatysite, kaip susidaro pieno varškės ir palaipsniui varškės grūdai.
Toliau keptuvę su būsimu varškės sūriu nuleidžiame į indą su šaltu vandeniu, toliau maišome turinį. Kai tik varškė atvės, mes ją filtruojame per marlę. Gautus varškės grūdelius, jei pageidaujama, galima pasūdyti ir pagardinti neriebiu kremu.
Gautą varškę galima naudoti su vaisiais, uogiene, konservais arba įdėti į salotas. Taip pat galite naudoti kaip atskirą patiekalą, trupindami šviežias petražoles į varškę.
Gero apetito!
