Krevetės yra įtrauktos į daugelį patiekalų. Tai salotos ir sriubos, risotto ir paelija, makaronai ir pica, prancūziški kišai ir kiniški koldūnai. Jie ne mažiau skanūs ir „solo“. Ant grotelių keptos marinuotos tailandietiško ar japoniško stiliaus krevetės papuoš bet kokį šventinį stalą, romantišką vakaro meniu, tačiau niekas netrukdo šį skanėstą gaminti būtent jums, nes norėjosi kažko skanaus.
Tai būtina
-
- Japoniško stiliaus marinuotos krevetės
- 2 dideli askaloniniai česnakai;
- 1 (5 cm) gabalas šviežio imbiero
- 4 skiltelės česnako;
- 3/4 puodelio sojos padažo
- 4 kalkės;
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1/4 puodelio smulkintų žalių svogūnų
- 1/4 puodelio žemės riešutų sviesto
- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 kilogramas „karališkų“krevečių.
- Tailando stiliaus marinuotos krevetės
- 24 „karališkos“krevetės;
- 2 puodeliai kokosų pieno
- 4 kalkės;
- 1/4 puodelio tajų žuvies padažo
- 1 šaukštas tamarindo pastos
- 4 skiltelės česnako;
- 1 (5 cm) imbiero šaknis
- 1 šaukštas druskos
- 6 bambuko iešmai.
Nurodymai
1 žingsnis
Japoniško stiliaus marinuotos krevetės Svogūnus supjaustykite žiedais, nulupkite ir sutarkuokite imbiero šaknį, nulupkite česnaką ir perkiškite česnako presą. Iš kalkių išspauskite apie 1/2 puodelio sulčių.
2 žingsnis
Į maišytuvą suberkite svogūną, imbierą, česnaką ir cukrų, užpilkite sojos padažu ir žaliosios citrinos sultimis. Maišykite iki vientisos masės. Įpilkite smulkintų žalių svogūnų ir žemės riešutų sviesto ir sumaišykite. Pagal skonį pagardinkite juodaisiais pipirais. Nuluptas krevetes suberkite į didelį dubenį, užpilkite marinatu ir palikite 20 minučių marinuotis kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Įkaitinkite groteles. Išimkite krevetes iš marinato ir kepkite ant grotelių pusantros ar 2 minučių iš kiekvienos pusės.
4 žingsnis
Tailandietiško stiliaus marinuotos krevetės Nuimkite kalkių žievelę ir išspauskite sultis. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Nulupkite ir sutarkuokite imbiero šaknį.
5 žingsnis
Sumaišykite kalkių žievelę, šviežiai spaustas kalkių sultis, smulkintą česnaką, tarkuotą imbierą, tamarindo pastą, įpilkite tajų žuvies padažo ir užpilkite kokosų pienu. Druska. Plakite plaktuvu.
6 žingsnis
Įdėkite krevetes į didelį plastikinį maišelį maistui laikyti. Supilkite marinatą ant krevečių ir uždarykite maišelį. Leiskite krevetėms 30 minučių marinuotis kambario temperatūroje. Kartkartėmis vartydamas krepšį. Šiuo metu bambuko iešmus reikėtų mirkyti šiltame vandenyje.
7 žingsnis
Įkaitinkite groteles. Išimkite krevetes iš marinato ir užmaukite ant iešmo 4 gabaliukus ir padėkite į šalį. Šepetį kepti griliu su trupučiu augalinio aliejaus. Virkite krevetes tris minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite karštą.
