Juodosios tigrinės krevetės nuo seno buvo mėgstamos jūros gėrybių žinovų. Dėl didžiulio dydžio, neįprasto skonio ir didelio sveikų baltymų kiekio juos gaminti ir valgyti yra malonu.
Tai būtina
-
- juodosios tigrinės krevetės - 500 g;
- sviestas - 150 g;
- sojų česnako padažas - 100 ml;
- citrina;
- kalkės;
- alyvuogės - 100 g;
- cukraus ir druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Juodąsias tigrines krevetes galite virti įprastu būdu verdant pasūdytame vandenyje, įpilant prieskonių ir apibarstant citrina. Tačiau šios jūros gėrybės skaniausios kepant.
2 žingsnis
Jei įsigijote šaldytų krevečių, prieš jas ruošdami, jas turite visiškai atitirpinti. Norėdami tai padaryti, įdėkite krevetes į šaltą vandenį, neišimdami jų iš maišelio, arba tiesiog palikite lėkštėje ant apatinės šaldytuvo lentynos. Tada nuplaukite juos nuo nešvarumų.
3 žingsnis
Švelniai nulupkite krevečių lukštą, neliesdami jo uodegoje. Tada įdėkite juos į gilų dubenį, užpilkite sojos česnako padažu, druska, uždenkite ir palikite šaldytuve 1 valandai. Atkreipkite dėmesį, kad padaže jau yra druskos.
4 žingsnis
Praėjus šiam laikui, gerai iškaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada išimkite jas iš sojų padažo į ją įdėkite krevetes. Kepkite juos ant didelės ugnies maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės.
5 žingsnis
Po to užpilkite jūros gėrybes citrinos sultimis, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 2 minutes.
6 žingsnis
Tada paruoštas tigrines krevetes padėkite ant padėklo, aplink kraštus papuoškite kalkių pleištais, petražolių šakelėmis ir alyvuogėmis. Ant jų užpilkite likusį padažą keptuvėje.
7 žingsnis
Mažiau maistingą patiekalą iš juodųjų tigrinių krevečių galima gauti verdant jas orkaitėje. Norėdami tai padaryti, marinuokite krevetes sojos česnakų padaže su trupučiu cukraus ir 1 valandą laikykite šaldytuve.
8 žingsnis
Po to uždėkite juos ant iešmų, o tada įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros 10 minučių.
9 žingsnis
Išimkite iš orkaitės, padėkite ant lėkštės ir patiekite kaip karštą užkandį su šaltu baltuoju vynu.
