Tigrinės krevetės yra tikras skanėstas, kurį įvertins jūros gėrybių mėgėjai. Subtilus sultingas skonis ir burnoje tirpstantis aromatas puikiai dera prie šio jūros gėrybių skanėsto.
Kaip virti tigrines krevetes
Vienas iš labiausiai paplitusių ir žinomiausių karališkų krevečių kepimo variantų yra virimas. Šių jūros gėrybių mėsa yra labai minkšta, todėl jai nereikia ilgai apdoroti termiškai. Žalias krevetes užtenka pavirti 7–10 minučių. Jei kepsite ilgiau, mėsa taps kieta ir praras sultingumą bei elastingumą.
Įdėkite šaldytas karališkas krevetes iš maišelio į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu. Skirkite pakankamai laiko, kad šis procesas ištirptų ledo pluta. Užpildykite didelį puodą švariu vandeniu ir užvirkite. Pagal skonį lengvai pasūdykite vandenį ir pamerkite krevetes į vandenį. Jie turėtų būti visiškai padengti skysčiu ir tuo pačiu metu būti laisvi keptuvėje, tai yra, jie neturėtų glaudžiai gulėti. Pagardinkite vandenį citrinos sultimis. Norėdami tai padaryti, nuplaukite citriną ir išspauskite sultis į puodą. Vandens skonis turėtų būti šiek tiek rūgštus.
Jei krevetės buvo virtos-šaldytos, virkite jas ne ilgiau kaip 3-4 minutes. Atsižvelgiant į virėjo skonio pomėgius, sultinį, kuriame ruošiamos jūros gėrybės, galima pagardinti juodaisiais ar kvapiųjų pipirų žirneliais, gvazdikėliais, lauro lapais. Kelios česnako skiltelės, visos panardintos į vandenį, suteiks gatavam patiekalui pikantišką, aštrų aromatą.
Užbaigtos krevetės išplauks į vandens paviršių, o jų apvalkalas įgis sodrų raudoną atspalvį.
Ant grotelių keptos tigrinės krevetės
Norėdami paruošti šį patiekalą, atitirpinkite užšaldytas krevetes. Tai galima padaryti panardinant jas kelioms minutėms į vėsų vandenį. Tada nusausinkite jūros gėrybes popieriniu rankšluosčiu ir nulupkite lukštą. Įkaitinkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus didelėje gilioje keptuvėje. Suberkite prieskonius: druską, pipirus, smulkintą česnaką, žoleles. Paruoštas krevetes dedame į keptuvę ir kepame 4-5 minutes.
Galite kepti jau išvirtas krevetes. Tokiu atveju virimo laikas sutrumpės iki 1-2 minučių.
Ant grotelių keptas krevetes galite virti ne keptuvėje, o ant grotelių, iešmų ar iešmų. Norėdami tai padaryti, 2 valandas marinuokite nuluptus produktus pasirinktuose prieskoniuose, pridėdami citrinos sulčių, ir tada kepkite ant grotelių.
Kaip ir bet kurios jūros gėrybės, krevetės yra gana dietinis patiekalas. 100 g mėsos yra tik 95 kcal. Juose gausu mikroelementų, mineralų, baltymų ir kitų naudingų medžiagų.
