Krevečių skonis priklauso ne tik nuo paruošimo būdo, bet ir nuo teisingo kokybiškų vėžiagyvių pasirinkimo parduotuvėje. Tik įvykdžius šias dvi sąlygas, virtos krevetės ištirps burnoje.
Tai būtina
-
- 1 kg krevečių:
- 5 litrai vandens;
- 10 gvazdikų;
- 5 lauro lapai;
- 10 juodųjų pipirų žirnelių;
- 8 kvapiųjų pipirų žirnių;
- 1 citrinos;
- 1 česnako galva;
- 2 šaukštai paprika.
Nurodymai
1 žingsnis
Renkantis krevetes, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Korpuso spalva turi būti vienoda. Uodega neturėtų būti per daug sulenkta. Pernelyg didelis garbanojimas yra ženklas, kad krevetės buvo laikomos ilgą laiką. Žalia nariuotakojo galva neturėtų jūsų gąsdinti - tai yra krevetės, kurios minta tam tikro tipo planktonu. Ruda galva taip pat nėra blogas ženklas. Tai reiškia, kad krevetės yra nėščios. Tokio žmogaus mėsa kartais būna sveikesnė nei įprasta.
2 žingsnis
Įdėkite krevetes į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei vėžiagyviai buvo užšalę, šis procesas nuplaus ledo plutą. Jei šviežias, jis pašalins jūsų būsimą patiekalą nuo purvo.
3 žingsnis
Į puodą įpilkite vandens, pasūdykite ir užvirkite. Puodo dydis priklauso nuo to, kiek krevečių norite išvirti. Atminkite, kad vandens reikia, kad nariuotakojai būtų juo visiškai uždengti. Jei verdate krevetes su lukštu - reikia 2 šaukštų druskos. už 1 litrą vandens. Jei be lukšto - 1 valgomasis šaukštas. už 1 litrą.
4 žingsnis
Pridėkite prieskonių į vandenį, atsižvelgdami į savo skonį. Tai gali būti lauro lapai, gvazdikėliai, pipirų grūdeliai, paprika. Taip pat galite mesti šviežius krapus, visą galvą česnako ir perpjautą citrinos gabalėlį.
5 žingsnis
Įdėkite krevetes į verdantį vandenį, kitaip jie suteiks vandeniui visą savo skonį. Vėžiagyvių kepimo laikas priklauso nuo dydžio - kuo mažesnės krevetės, tuo mažiau laiko užtrunka jų virimas. Vidutiniškai užtenka 1-2 minučių po verdančio vandens. Gatavos krevetės išplauks į paviršių, jų apvalkalas taps šiek tiek skaidrus. Svarbu nepervirti krevečių, kitaip jų mėsa taps kieta, tarsi guminė, ir praras sultingą skonį.
6 žingsnis
Išvirtas krevetes suberkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Dėkite ant lėkštės ir užpilkite citrinos sultimis.
