Kaip patys pasigaminti 6% acto? Daugelis namų šeimininkių tikriausiai norėtų sužinoti atsakymą į šį klausimą žiemą marinuotų daržovių derliaus nuėmimo laikotarpiu. Tokio acto namuose nesunku gauti iš 9% ar esencijų. Svarbiausia žinoti teisingas praskiedimo proporcijas.
Rauginant daržoves žiemai, dažniausiai naudojamas 6% actas. Tačiau šis ingredientas gali būti naudojamas ir kitais atvejais. Pavyzdžiui, ši acto koncentracija dažnai naudojama namuose gaminamuose kepiniuose ar salotose. Marinuojant mėsą kepsninėms taip pat paprastai naudojamas 6% tirpalas.
Kaip pasigaminti iš esmės
Dažniausiai žmonės domisi, kaip iš 70% pagaminti 6% acto. Esmė, nes ji yra labai ekonomiška, yra tiesiog labai populiari tarp namų šeimininkių, todėl jos galima įsigyti beveik kiekvienuose namuose. Norėdami iš jo pagaminti 6% acto, jums reikės vandens, švarių stiklinių ar keraminių indų ir plieninio šaukšto. Geriau vandenį imti filtruotą, virtą, kambario temperatūroje.
Taigi, paimkite šaukštą esmės. Supilkite skystį į paruoštą indą. Supilkite virintą vandenį į puodelį. Į indą su esencija supilkite 11 šaukštus vandens. Paskutiniame etape tirpalą gerai išmaišykite. Paruoštas 6% actas. Dabar jis gali būti naudojamas pagal paskirtį.
Kaip pagaminti 6% iš 9% acto
Tokiu atveju kaip matavimo indą bus patogiau naudoti ne šaukštą, o stiklinę ar, pavyzdžiui, stiklinę. Pirmajame etape taip pat reikia užvirinti vandenį ir atvėsinti. Tada turėtumėte paimti butelį su 9% acto ir supilti jį į stiklinę, užpildant 2/3 pastarojo tūrio. Tada jums tiesiog reikia užpildyti stiklinę vandeniu iki viršaus. Tai yra, norint gauti 6% acto nuo 9%, 2/3 jo reikia sunaudoti 1/3 dalį vandens.
Jei reikia gauti tiksliai tikslią 6% koncentraciją, vietoj įprasto stiklo galite naudoti, pavyzdžiui, išmatuotą medicininį. Arba daryk tai šiek tiek kitaip. Norėdami gauti tiksliai 6% acto, turėtumėte:
- paimkite du konteinerius - vieną didesnį, kitą mažesnį;
- užpildykite mažesnę talpyklę actu beveik iki viršaus (kad tik neužsitaškytų);
- supilkite išmatuotą acto kiekį į didelę talpyklą;
- pusiau užpildykite atlaisvintą mažesnį indą vandeniu;
- pilkite vandenį į didelę talpyklę su 9% actu.
Tokiu atveju taip pat gausite santykį nuo 1/3 iki 2/3. Bet šį veisimo metodą galima laikyti tikslesniu. Juk išmatuoti pusę stiklinės yra lengviau nei 2/3.
Naudingi patarimai
Taigi dabar jūs žinote, kaip pagaminti 6% acto nuo 70% arba 9%. Procedūra paprasta. Tačiau vykdydami turėtumėte būti atsargūs. Juk actas yra, nors ir silpnas, bet vis tiek rūgštus. Jei jis patenka ant odos ar gleivinių, juos reikia nedelsiant nuplauti dideliu kiekiu vandens. Skiedžiant esenciją ir net 9% actą, taip pat neturėtumėte per daug sulenkti per indą. Šios rūgšties garai taip pat gali būti šiek tiek pavojingi sveikatai.
