Septyniasdešimt procentų actas vadinamas esencija. Dėl didelės acto rūgšties koncentracijos kulinarijoje jis naudojamas retai. Dažniausiai naudojamas sprendimas yra devyni procentai.
Iš 70% acto nesunku pagaminti 9% tirpalą. Norėdami tai padaryti, jums reikia vandens ir žinių apie reikalingas proporcijas.
Briaunoto stiklo technika
Briaunuotoje stiklinėje yra 17 šaukštų skysčio. Norėdami gauti taurę 9% acto, turite užpilti pilną stiklinę vandens, o tada į jį įpilti tik du su puse šaukšto acto.
Šis metodas yra geras, jei neturite pilno butelio acto arba jums tiesiog nereikia daug esencijos.
Universalus metodas
Reikiamą tirpalą galite paruošti naudodami tik šaukštą. Norėdami paruošti 9% acto tirpalą iš 70% esencijos, vieną šaukštą acto turėsite praskiesti 7 šaukštais vandens. Dviems šaukštams acto reikės 14 šaukštų vandens ir pan.
Jei jums reikia daug esencijos, tada visas butelis 70% tirpalo taip pat gali būti praskiestas nuo 1 iki 7. Pavyzdžiui, jei rūgšties butelyje yra 200 ml medžiagos, jums reikės septynis kartus daugiau vandens, t., 1400 ml. Dėl to gausite beveik pusantro litro 9 procentų acto tirpalo.
Svarbūs patarimai
Jei praskiestumėte esmę, tada iš anksto nuspręskite, kur bus gautas sprendimas. Pirmiausia visada užpilkite reikiamą vandens kiekį, nes su juo dirbti yra daug lengviau. Jei išpylėte netinkamą vandens kiekį, galite jį tiesiog supilti į kriauklę, nekankindami piltuvų ir nemalonių kvapų.
Dirbdami su rūgštimis, visada turėtumėte su savimi turėti gumines pirštines, nes rūgštinė aplinka korozuoja odą. Jei į akis pateko acto, neišsigąskite - nedelsdami praplaukite akis dideliu kiekiu vandens.
Kaip matote, pagaminti acto tirpalą, kuriame yra 9 proc. Rūgšties iš 70 proc. Esencijos, nėra taip sunku. Svarbiausia nepamiršti apie saugos priemones ir prisiminti santykį nuo 1 iki 7 - 1 dalis acto ir 7 dalys vandens.
