Amerikoje prasidėjo pergalinga spragintų kukurūzų procesija per visą planetą. Būtent šiame žemyne kukurūzai daugelį tūkstantmečių buvo laikomi vienu iš labiausiai paplitusių produktų. Pirmą kartą nuostabų kukurūzų sugebėjimą sprogti kaitinant atrado indai, kurie pūstus kukurūzų grūdus naudojo ne tik kaip maistą, bet ir kaip ritualinį aksesuarą. Jie buvo naudojami kuriant religinius papuošalus, malšinant alkį medžioklės metu, o iš formos, kuri atvėrė sėklas, jie numatė ateitį.
Nurodymai
1 žingsnis
Išsamesnį spragintų kukurūzų gamybos mechanizmo tyrimą atliko Europos mokslininkai, išsiaiškinę, kad tam tinka ne visos kukurūzų veislės, o tik tos veislės, kurių grūduose yra ne tik krakmolas, bet ir lašas vandens. Faktas yra tas, kad garai, kurie susidaro kaitinant vandens lašą, priverčia grūdus įgauti keistą oro formą. Būtent jis sulaužo grūdo lukštą, kuris vėliau sukietėja „kukurūzų avienos“pavidalu.
2 žingsnis
Senovės indėnai, kuriems visiškai nereikėjo mokslinio pagrindimo ir net negalvojo apie kukurūzų grūdų reinkarnacijos ypatybes, spragėsius įvertino dėl didelio angliavandenių kiekio, dėl sotumo ir mažo kaloringumo. Be to, kukurūzų spragėsiai buvo pripažinti vienu ekonomiškiausių produktų, nes turėdami vos vieną nedidelę saują kukurūzų grūdelių, galite gauti visą kibirą oro dribsnių. Šią savybę greitai pastebėjo verslininkai, kurie XIX amžiaus pabaigoje visuomenei pristatė mašiną, skirtą mechanizuotai gaminti didelius kukurūzų spragėsių kiekius.
3 žingsnis
Popcorno gerbėjai turėjo galimybę gaminti spragėsius namuose tik 20 amžiuje, o pagrindinės priemonės tam buvo:
• ant paprastos viryklės sumontuotas besisukantis katilas, kuris buvo populiarus antrojo tūkstantmečio pradžioje;
• didelis puodas, kuriame tilpdavo nemažas kiekis skanėstų, tačiau reikėjo naudoti aliejų, nepaisant to, spragėsiai vis tiek dažnai degdavo;
• gaminant oro „ėriukus“posovietiniu laikotarpiu buvo aktyviai naudojama aukšta keptuvė su dangčiu;
• specialus įtaisas, kuris tolygiai sušildo kukurūzų grūdelius karštu oru ir nereikalauja įdėti didelio aliejaus kiekio (tokią mašiną patartina naudoti tik kasdien ruošiant didelius kukurūzų spragėsių kiekius);
• mikrobangų krosnelė, leidžianti kuo greičiau, saugiau ir ekonomiškiau išvirti spragėsius.
4 žingsnis
Pastaroji galimybė laikoma labiausiai paplitusia, ir yra du būdai, kaip gaminti spragėsius mikrobangų krosnelėje:
1. Jei pirkote „Microwave Popcorn“prekybos centre, į orkaitę įdėkite popierinį maišelį su pusgaminiu, uždarykite dureles, 4-5 minutes įjunkite prietaisą (atsižvelgiant į instrukcijose nurodytą laiką). Ruošiant spragėsius šiuo metodu, labai svarbu nepažeisti pakuotės vientisumo, kol skanėstas bus paruoštas, ir labai atsargiai atidarykite pakuotę, išėmus gatavą produktą iš mikrobangų krosnelės.
2. Jei nuspręsite gaminti didelius kukurūzų spragėsių kiekius nenaudodami maišelių su porcijomis, paimkite plastikinį indą, tinkantį naudoti mikrobangų krosnelėje, ant dugno užpilkite truputį augalinio aliejaus, įpilkite kukurūzų kauliukų ir gerai juos suplakite aliejui. Indus uždenkite dangčiu, nusiųskite į orkaitę, įjungtą visu galingumu, 5 minutėms. Apie spragėtų kukurūzų pasirengimą sužinosite nurimusiais plojimais.
5 žingsnis
Mažiau populiarus spragintų kukurūzų gamybos būdas yra aukšto puodo puode ar keptuvėje. Liberaliai sutepkite pasirinkto indo dugną augaliniu aliejumi, gerai pašildykite. Meskite sėklą į dubenį, kad patikrintumėte reikiamą šildymo lygį. Jei jis sprogsta, tęskite kukurūzus. Čia atsižvelgkite į žymiai padidėjusį produkto tūrį ir puodo ar keptuvės dugną užpildykite tik grūdais. Uždenkite indą stikliniu dangčiu, kad būtų lengviau stebėti kukurūzų branduolių sprogimą ir atidarymą.
6 žingsnis
Svarbi įmantrių „avinėlių“populiarumo sąlyga yra galimybė paįvairinti savo skonį visokiais priedais ir kvapiosiomis medžiagomis. Pavyzdžiui, norėdami pasigaminti sūrių spragėsių namuose, atidarytus dribsnius pasūdykite iškart po jų virimo, kol jie dar karšti, ir gerai suplakite skanėstų maišelį ar indą. Vietoj druskos galima naudoti maltus pipirus arba džiovintas žoleles.
7 žingsnis
Saldūs spragėsiai gaminami taip pat, kaip ir sūdyti, išskyrus tai, kad vietoj druskos į spragėsius dedama cukraus pudros, vanilino, kokoso ar maltos cinamono. Jei norite palepinti save ir savo artimuosius spragintais kukurūzais su karamele, keptuvėje ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite cukraus, kepkite mišinį iki auksinės rudos spalvos ir karštą karamelę supilkite į dar neatvėsusius spragėsius. Į sviestą ir cukrų įpilkite kakavos miltelių, kad sukurtumėte šokolado patiekalą karamelės etape.
8 žingsnis
Pūsti kukurūzai su sūriu turi gana originalų skonį ir kvapą gniaužiantį kvapą. Skirtingai nuo parduotuvės versijos, naminiame gaminyje naudojamas ne sūrio skonis, o tikras kietasis sūris, kapotas ant trintuko. Šio produktų derinio rezultatas - burnoje tirpstantis „avinėlis“su ilgai lydytomis ir nepaprastai skanių sūrio sruogomis.
9 žingsnis
Naminių spragėsių gaminimo nauda akivaizdi. Pirma, sutaupoma daug pinigų. Antra, cheminių aromatų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir kitų ingredientų, kurie neduoda jokios naudos organizmui, nebuvimas gatavame skanėste. Trečia, galimybė gaminti spragėsius bet kokiu kiekiu ir bet kuriuo metu, neatsižvelgiant į dienos laiką.
