Vaisinis ledas yra išsigelbėjimas karštyje. Šiuos skanius ir nekaloringus ledus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Viena gaivinančio ledo rūšis yra arbūzų vaisių ledas. Jį pasigaminti namuose nėra sunku, tuo tarpu pačių paruoštas skanėstas bus daug kartų naudingesnis už įsigytą.
Naminius arbūzų ledus galima gaminti pagal kelis receptus. Melionų sezonui pasibaigus, iš prinokusių dryžuotų uogų lengva pagaminti popsules naudojant šį metodą:
· Paimkite 4 šaukštus. arbūzo minkštimas, nuluptas.
· Arbūzą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumalkite trintuve.
· Sumaišykite ½ šaukšto. vandens su ½ šaukšto. cukraus, kaitinkite masę mažame puode, kol cukrus visiškai ištirps.
· Į cukraus vandenį įpilkite 2 valg. l. citrinos sulčių.
· Kruopščiai sumaišykite cukraus sirupą ir arbūzo tyrę.
· Padalinkite mišinį į skardas ir į indus įkiškite ledų lazdelių. Padėkite naminius ledus į šaldiklį, kol sušals.
Prieš naudojant arbūzų vaisių ledą, pakanka kelias sekundes pamirkyti formas karštame vandenyje, todėl desertą bus lengviau išimti iš indų.
Iš arbūzo namuose galite pasigaminti ledų su želatina. Jei nežinote, kaip pasigaminti tokį peršalimą, vadovaukitės instrukcijomis:
· Supilkite 6 g želatinos 3 valg. l. šalto vandens, palikite 30 minučių. nuo patinimų;
· Sumaišykite 350 ml vandens su 300 g cukraus, puode užvirkite sirupą. Į masę supilkite ištirpintą želatiną, gerai išmaišykite. Nuolat maišydami virkite sirupą dar 3 minutes.
· Į cukraus sirupą su želatina įmaišykite 250 g arbūzų minkštimo be sėklų, perleistą per maišytuvą.
· Kruopščiai sumaišę, perkoškite mišinį per marlę ir, atvėsinę, į skonį įpilkite citrinos sulčių.
· Supilkite arbūzų spragėsius į formas, įkiškite pagaliukus ir palikite šaldyti šaldiklyje.
Tiems, kurie turi smaližių, receptas gaminti ledą iš arbūzo su šokoladu namuose bus nedorėlis:
Atšaldykite 400 g arbūzo minkštimo, įpilkite 2 šaukštus. l. citrinos sulčių ir sumalkite maišytuve.
· Smulkiai supjaustykite 80 g juodojo šokolado ir supilkite į tyrę. Gerai išmaišykite ingredientus ir padėkite naminius ledus į formas.
· Ledą galite papuošti šokolado glajumi, tam verta prisiminti, kaip pasigaminti skanų desertą. Kai ledai sukietėja, ištirpinkite šokoladą, iš arbūzo iš formų išimkite spragėsius ir panardinkite į šiek tiek atvėsusį glajų.
