Virtos bulvės yra vienas iš skanių ir sotų patiekalų. Tai puikus priedas prie keptos vištienos, kiaulienos, grybų, žuvies. Jis paruošiamas gana paprastai ir greitai. Tačiau norint, kad kepant bulvės netaptų bulvių koše, reikia atsižvelgti į keletą niuansų.
Tai būtina
- - bulvės;
- - druska;
- - actas;
- - marinatas;
- - citrina;
- - daržovės, kuriose yra rūgšties;
- - česnakai;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - lauro lapas;
- - žalumynai;
- - pienas;
- - sviestas.
Nurodymai
1 žingsnis
Virtoms bulvėms rinkitės rausvas arba geltonas veisles. Juos virti sunkiau nei daržoves su baltais gumbais.
2 žingsnis
Naudokite to paties dydžio gumbus. Arba supjaustykite dideles bulves į keletą dalių, kad daržovės iškeptų tolygiai.
3 žingsnis
Verdant bulves geriau pasūdyti. Druska neleis daržovėms užvirti. Taip pat pradurkite gumbus peiliu prieš panardindami juos į vandenį.
4 žingsnis
Bulves sunku išvirti šiek tiek rūgščioje aplinkoje. Todėl į puodą su verdančiu vandeniu galite įpilti šiek tiek acto, keletą griežinėlių marinuoto agurko arba citrinos riekelę. Nesijaudinkite, patiekalas neįgaus rūgštaus skonio. Ruošiant sriubą, bulves reikia merkti į sultinį kartu su daržovėmis, kuriose yra rūgšties, pavyzdžiui, kopūstais ar pomidorais.
5 žingsnis
Virkite bulves ant vidutinės ugnies. Jei liepsna stipri, išorė greitai užvirs, o vidus išliks drėgnas.
6 žingsnis
Kad bulvės nevirtų, yra tokia gudrybė. Palaukite, kol užvirs daržovių puodas. Nupilkite šiek tiek karšto vandens ir vietoje jo įpilkite šalto vandens. Arba leiskite bulvėms virti 15 minučių. Po to išpilkite 2/3 vandens ir garuokite indą po uždaru dangčiu.
7 žingsnis
Daugiausia bulvėse esančių vitaminų ir mineralų yra po oda. O kad į šiukšliadėžę neišmestų naudingų medžiagų, gumbus rekomenduojama išvirti uniformomis. Prieš ruošdami maistą, juos reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir keliose vietose perverti adata. Tai neleis bulvėms užvirti.
8 žingsnis
Nuluptas bulves patariama panardinti į verdantį vandenį, o ne į šaltą. Taigi daržovėse išlieka daugiau vitaminų ir mineralų. Į puodą su bulvėmis galite panardinti ir keletą česnako skiltelių, porą juodųjų pipirų žirnių, lauro lapų ar žolelių. Tai labai pagerins patiekalo skonį.
9 žingsnis
Pagal šį receptą gaunamos beprotiškai skanios virtos bulvės. Nulupkite ir nuplaukite jaunus vidutinio dydžio gumbus. Supilkite vandenį į emaliuotą puodą, užvirkite ir pasūdykite. Nuleiskite daržoves žemyn ir virkite ant vidutinio stiprumo ugnies 10 minučių.
10 žingsnis
Tada nupilkite vandenį ir užpilkite bulves kambario temperatūros pienu. Sumažinkite šilumą iki mažos ir toliau troškinkite, kol suminkštės. Kad pienas nepriliptų prie keptuvės dugno, kartkartėmis purtykite. Gatavą skanėstą perkelkite į lėkštę, įpilkite sviesto ir pabarstykite žolelėmis. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą.
