Žirnių košė gali būti mėsos ar žuvies garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Kad košė būtų skani, reikia gerai išvirti žirnius. Tai patogu padaryti multivarke - patiekalas pasirodys skanus, aromatingas ir niekada nedegs. Jei pageidaujate, receptą galima keisti, į žirnius dedant svogūnų, daržovių, mėsos ir kitų ingredientų.
Žirnių košė su sviestu
Šis receptas puikiai tinka kaip garnyras. Skaniausia yra košė su ant grotelių kepta mėsa arba ant grotelių keptos dešros. Atskirai galite patiekti šviežią arba džiovintą duoną, taip pat daržovių salotas. Jei norite gaminti liesą patiekalą, sviestą pakeiskite augaliniu aliejumi, geriausia - rafinuotu sviestu.
Jums reikės:
- 2 puodeliai džiovintų žirnių;
- druska;
- sviestas pagal skonį.
Sausus žirnelius mirkykite šaltame vandenyje 5-6 valandas. Tada įdėkite jį į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Multivarko dubenį sutepkite sviestu - taip būsimos košės sutaupysite nuo degimo. Įdėkite žirnius į dubenį ir užpilkite vandeniu. Skystis turi visiškai padengti multivarko turinį. Pasūdykite mišinį ir skydelyje nustatykite „košės“arba „ryžių“režimą. Patiekalas bus kepamas apie valandą.
Palaukite iki ciklo pabaigos ir leiskite multivarkui išleisti garą. Į paruoštą košę įpilkite sviesto, išmaišykite ir padėkite ant pašildytų lėkščių. Patiekite karštą. Atkreipkite dėmesį, kad pagal šį receptą virta košė pasirodo gana kieta. Jei norite plonesnės konsistencijos, į žirnius įpilkite daugiau vandens.
Žirnių košė su vištiena ir daržovėmis
Gausiam patiekalui paruoškite košę su vištiena, morkomis ir svogūnais. Naudokite vištienos šlaunis ar vištienos krūtinėles - viskas priklauso nuo jūsų skonio. Vietoj vištienos košei galite naudoti kalakutieną arba liesą kiaulieną.
Jums reikės:
- 500 g džiovintų žirnių;
- 400 g vištienos;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- augalinis aliejus kepimui;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Pamirkykite žirnius keletą valandų. Jei neturite laiko mirkyti, naudokite susmulkintus žirnius - gerai juos nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Nuplaukite vištieną, nuimkite plėveles, odą ir kaulus, išdžiovinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į multivarkerio dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įpilkite vištienos ir 10 minučių įjunkite „Fry“režimą. Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais, nulupkite ir sutarkuokite morkas. Pritvirtinkite daržoves prie vištienos ir kepkite kartu dar 10 minučių.
Į dubenį įpilkite žirnių, įpilkite vandens, druskos ir pipirų. Skystis turi būti 1,5 cm aukštesnis už multivarko turinį. Skydelyje nustatykite „Troškinimo“režimą ir virkite košę 2 valandas. Gatavą patiekalą patiekite karštą, paskleisdami ant įkaitintų lėkščių. Pabarstykite košę smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
