Gražus deserto dizainas gali paversti skanų delikatesą išskirtiniu patiekalu. Paprastas pyrago gabalėlis, patiekiamas ant dekoruotos lėkštės, virsta konditerijos meno kūriniu. Braškių uogos, mėtų lapai, šokolado drožlės - yra daug būdų papuošti saldžius patiekalus.
Tai būtina
- - saldus padažas;
- - vaisių tyrės;
- - konditerijos pabarstai;
- - šviežios uogos ir vaisiai;
- - šokoladas;
- - cukraus pudra, kakavos milteliai;
- - migdolų, kokosų, vaflių trupiniai;
- - konditerinis krepšys;
- - plastikiniai kečupo buteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei norite patiekti desertą porcijomis, lėkštėje, darykite taip, kaip daroma brangiose kavinėse ir restoranuose - pasiimkite paprastus patiekalus ir ant jų sukurkite abstrakčią saldžių padažų, uogų, šokolado ir panašių dekoracijų kompoziciją.
2 žingsnis
Pasirinkite padažą ir vaisius, kurie papildo jūsų deserto aromatą ir skonį. Nepamirškite apie tokius tradicinius papuošimus kaip mėtų lapai, cukraus pudra ir kakava, šokolado drožlės. Saldinta vaisių tyrė taip pat gali būti naudojama kaip padažas. Tyrėti vaisiai džiugina akį ryškiomis spalvomis - tai dar vienas argumentas jų naudai.
3 žingsnis
Paruoškite nedidelį kečupo buteliuką, supilkite į jį saldų padažą ir užpilkite ant plokštelės. Juo galite pabarstyti padažą, piešti spirales, zigzagus, širdis. Galite paimti du skirtingos spalvos, bet skoniui tinkančius padažus ir iš jų padaryti gražų abstraktų raštą, sumaišydami, bet ne visiškai sumaišydami su dantų krapštuku. Ant juodojo šokolado ar kreminės karamelės uždėkite lašelį raudono padažo ir nubrėžkite linijas taip, tarsi pieštumėte silkę, kad gautumėte labai įdomų raštą.
4 žingsnis
Lėkštės kraštus pabarstykite cukraus pudra, kakava, kokosu, riešutais ar vafliniais trupiniais. Iš vamzdžių maišelio su raštuotu priedu įdėkite raštuotą grietinėlės skaidrę. Galutinis apdaila gali būti šviežios uogos, vaisių gabalėliai, šokolado drožlės, citrinos ar apelsino žievelės. Nenusiminkite, kitaip dekoracija nustelbs jūsų desertą. Pakanka dviejų ar trijų papildų, nebūtina naudoti viską iš karto.
5 žingsnis
Jei desertui patiekiate visą pyragą ar pyragą, atminkite, kad paprasčiausias būdas jį papuošti yra pabarstyti cukraus pudra ar kakava ant trafareto. Yra dešimtys paruoštų tortų dekoracijų, tokių kaip šokolado ir marcipano figūrėlės, gėlės ir dekoratyviniai elementai. Valgomieji karoliukai, saldūs konfeti, kokosų ir migdolų drožlės gali papuošti pyragą ir bandeles, bandeles, saldžią grietinėlę, išdėliotas dubenyje per garbanotą antgalį ant konditerinio maišelio.
6 žingsnis
Viena populiariausių desertinių dekoracijų yra braškės. Norėdami paguldyti jį į įspūdingą vėduoklę, pasirinkite, nuplaukite ir išdžiovinkite dideles uogas, geriausia - su ryškiai žalia lapų rozete. Kiekviename padarykite du pjūvius nuo aštraus galiuko iki „sijono“. Švelniai išskleiskite braškių ventiliatorių. Jei uogą šiek tiek nupjausite iš tos pusės, kur yra lapai, ir supjaustysite ją išilgai to paties storio griežinėliais, tuomet galėsite išdėlioti riekeles „kopėčiomis“.
7 žingsnis
Gražiai atrodo ir šokoladinio glaisto braškės. Norėdami tai padaryti, paimkite uogas uodega, nuplaukite ir išdžiovinkite, tada, laikydami už šakelės, pamerkite jas į ištirpintą šokoladą. Šiek tiek laikykite jį ir padėkite vaškuotą pergamentą, kad glaistas būtų tvirtas. Pridėkite dar vieną elegantišką atspalvį, pabarstydami juodu šokoladu padengtas uogas, lašelį ištirpinto šviesaus šokolado arba atvirkščiai.
