Standartizacijos ir universalumo epochoje sėkmingai organizuoti teminę kavinę nėra lengva. To priežastis yra ta, kad žmonės skiriasi savo skoniu ir pageidavimais, ir yra gana sunku rasti individualų formatą, kuris bus paklausus. Tačiau vienas iš saugiausių variantų yra gangsterių prašmatnus 1930-ųjų Čikagos atmosfera. Draudimo epochoje išaugo mafijos klanai, jų turtai atsirado iš požeminių gėrimų įstaigų, siūlančių lošti savo lankytojams. Daugelis žmonių nori prisiliesti prie tų laikų ir pasijusti patyrusio mafiozo vaidmenyje, todėl atidarius tokią įstaigą jie galės įgyvendinti savo svajonę.
Užduotys
Pagrindinis restorano, kuris ėmėsi įgyvendinti šią idėją, uždavinys yra poreikis sukurti paslaptingą gangsterių epochos atmosferą, kuri svečius nukreips į tuos tolimus laikus. Tačiau interjero spūstys, taip pat per didelis jo sudėtingumas, neatsižvelgiant į šiuolaikines tendencijas, gali žaisti žiaurų pokštą. 30-aisiais atidarant Čikagos stiliaus kavinę, lankytojui būtina pasiūlyti šiuolaikišką paslaugą ir kruopščiai apgalvotas temas.
Teisingos dekoracijos
Tais laikais tokios vietos dažniausiai būdavo namų rūsiuose, o juose, kaip taisyklė, sienos nekreipdavo ypatingo dėmesio. Todėl plytų mūro imitacija yra tinkamiausias pagrindas būsimai įmonei. Jei šią idėją įgyvendinti yra per brangu, sienas galima apklijuoti tankiu tamsių tonų audiniu (daugiausia juodais ir violetiniais atspalviais). Visą parą veikiančiose kavinėse ar kavinėse, kurios dirba nuo ryto, galite naudoti šviesių, bet ne ryškių spalvų medžio dailylentes. Medžio tekstūra taip pat puikiai perteiks 30-ųjų stilių.
Sienos turėtų būti dekoruotos juodai baltomis fotografijomis, iliustruojančiomis Čikagos gyvenimą naktimis, taip pat garsių atlikėjų ir žymių mafijos klanų atstovų kortelėmis. Taip pat interjere bus tinkami gangsterių epochos artefaktai, pavyzdžiui, „Thompson“automato modelis. Papildomą akcentą suteiks prie sienos pritvirtintas telefonas, atitinkantis laiką. Reikėtų pažymėti, kad perteikti tinkamą atmosferą yra gana paprasta, tačiau vis tiek neverta sienų perkrauti atributika.
Prislopintas apšvietimas sukurs paslapties ir komforto jausmą. Tai galima realizuoti naudojant senovinius sieninius šviestuvus, taip pat grindų šviestuvus. Tačiau patogiam svečių bendravimui ir valgymui turėtų būti pakankamai šviesos. Jei turite sceną atlikėjui ar karaokę, turėtumėte pasirūpinti prožektoriaus buvimu, kuris jį apšvies. Geriau pasiimti mikrofoną karaokei ne modernus, o pagamintas atsižvelgiant į tos epochos ypatumus, o jo stovėjimas neabejotinai taps paskutiniu prisilietimu.
Stalą supančios minkštos sofos ir kampai, taip pat pertvarų buvimas papildys svečių bendravimą intymumu ir saugumu. Tai įvertins ne tik įsimylėjusios poros, bet ir verslo partneriai, aptariantys sandorius. Barui tinka ir masyvios kėdės, tiek pagamintos iš metalo, tiek sąmoningai šiurkščiai kalamos iš medžio. Viskas priklauso nuo tikslinės grupės ir įstaigos darbo laiko.
Spalvų diferencijavimas yra populiarus ir reikalingas sprendimas esant keliems kambariams. Paprastai tai yra mėlynos, raudonos ir žalios spalvos interjeras. Papildomą prašmatnumą ir galimybę išeiti į triukšmingą svečių kompaniją suteiks slaptas kambarys, dažniausiai paslėptas už spintos ar skydo sienoje. Tai vertina ne tik gangsterių temos gerbėjai, bet ir paprasti vienatvės ieškantys lankytojai.
Garso akompanimentas
30-tieji metai buvo džiazo klestėjimas ir bliuzo kompozicijų populiarumas. Iš paslėptų garsiakalbių gali sklisti atpalaiduojantis ir raminantis motyvas, kuris neerzins paprasto lankytojo ir neabejotinai nudžiugins tikrąjį šios muzikos žinovą. Periodiški džiazo grupių pasirodymai suteiks galutinį potėpį tinkamos atmosferos kūrimui.
Jei kavinėje yra karaokė, tuomet geriau jai skirti vietą atskirame kambaryje ir pasiūlyti kaip atskirą paslaugą. Taigi, tai netrukdys likusiems svečiams, kuriuos traukia 30-ųjų atmosfera. Be to, karaokė leis į įstaigą pritraukti dainų, turinčių pagrindinę dainą, mėgėjus. Ši plačiai paplitusi pramoga nuolat duos papildomų pajamų tokių įstaigų savininkams.
Meniu funkcijos
3-ajame dešimtmetyje mafijos klanų šeimos nariai buvo iš Italijos ir Sicilijos, tačiau airių gaujos kūrėsi ir miestuose. Todėl restoranas neabejotinai turėtų teikti pirmenybę itališkai virtuvei, taip pat į restorano meniu įtraukti klasikinius amerikietiškus patiekalus. Renkantis galutinę meniu sudėtį, turėtumėte apimti kuo daugiau vartotojų, todėl mėsos patiekalai turėtų būti praskiesti salotomis. Juos tikrai užsakys figūrą sekančios merginos ir vegetarai. Paprastai šios dvi žmonių grupės palieka daugiausiai atsiliepimų apie įstaigą. Vadinasi, jie abu gali sukurti puikią kavinės reputaciją arba ją visiškai sunaikinti.
Meniu galima papuošti tų metų dvasia, naudojant laikraščių šriftus. Jį sudarant pagrindinė daugumos savininkų klaida yra ta, kad sugalvoję tinkamus vardus jie rodo pernelyg didelę vaizduotę. Tai suklaidina svečius ir gali juos erzinti. Tik specialybės nusipelno unikalaus pavadinimo, kurio skaičius paprastai neviršija trijų. Reikėtų pažymėti, kad jie turi būti puikiai paruošti.
Atkuriant 30-ųjų Čikagos erą, negalima pamiršti apie gėrimus. Svečiai, kurie neigiamai vertina alkoholio vartojimą, pirks įvairius kavos variantus. Restoranas turėtų pasirūpinti gero tiekėjo pasirinkimu, nes kava yra vienas pelningiausių gėrimų. Alkoholį turėtų atspindėti šampanas, įvairių rūšių alus ir gausybė viskio. Kuo daugiau galimybių ir kuo platesnis kainų diapazonas, tuo geriau. Nepamirškite apie įvairius kokteilius. Ypatingą dėmesį skirkite viskiui vyrams ir vermutui moterims.
