Apie pieno naudą girdime nuo ankstyvos vaikystės. Jis naudojamas ruošiant grūdus kūdikiams, pieno produktus ir kakavą. Ir per visą gyvenimą dauguma žmonių kasdien vartoja pieną ir pieno produktus. Todėl labai svarbu, kad visa tai būtų kokybiška ir saugu.
Nurodymai
1 žingsnis
Kadangi pienas yra greitai gendantis produktas, pirkdami pirmiausia turite atkreipti dėmesį į jo galiojimo laiką ir laikymo sąlygas. Pirkti galite tik ten, kur yra speciali aušinimo įranga, t. parduotuvėse, vaistinėse, prekybos centruose ir kt. Bet jokiu būdu ne rinkoje, kurioje nėra šaldytuvų. Maksimalus transportavimo laikas, nesilaikant temperatūros režimo, yra 2 valandos (tai taikoma ir šviežiam pienui). Taip pat atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą. Jo negalima pažeisti.
2 žingsnis
Žinoma, pieno kokybę tikrai įmanoma nustatyti tik laboratorinėmis sąlygomis. Tam buvo sukurti keli GOST, pagal kuriuos tikrinami jo fiziniai (tankis), cheminiai (riebalai, baltymai ir kt.) Ir biocheminiai (rūgštingumas, reduktazės testas) rodikliai.
3 žingsnis
Namuose galite patikrinti keliais būdais: 1. Atkreipkite dėmesį į spalvą ir konsistenciją. Jei pienas yra aukštos kokybės, jo spalva turėtų būti gryna balta, be skirtingos spalvos dėmių, o konsistencija - tiršta ir tolygi. Skystas produktas su melsvu atspalviu reiškia, kad jis buvo praskiestas vandeniu. Tankį galima patikrinti numetus lašą ant nago. Jei jis iškart pasklinda, pienas buvo praskiestas. 2. Skonis. Jis turėtų būti šiek tiek saldus. Pernelyg saldus reiškia, kad pienas jau pradėjo gesti ir į jį buvo pridėta cukraus, kad paslėptų rūgštų skonį. Be to, gamintojai gali pridėti soda, kad padidintų skrandžiui kenksmingą galiojimo laiką. Jūs taip pat galite tai pajusti. Pažiūrėkite, ar pienas putoja. Tai ypač pasakytina apie pieną, pirktą iš namų ūkio. Jei įpylėte į stiklinę, o ant paviršiaus susidaro lengvos putos, tada pienas yra aukštos kokybės. Priešingu atveju galime daryti išvadą, kad jis buvo praskiestas arba praleistas per centrifugą ir nugriebtas. Naudingosios savybės labai sumažėja. Jei jus tikrai domina pieno kokybė, nusipirkite lakmuso testą. Su jo pagalba galite nustatyti cheminių priemaišų buvimą. Mėlynas lakmuso testas tampa raudonas, o raudonas - šiek tiek mėlynas, jei produktas nėra praskiestas. Jei piene yra daug šarmų, pavyzdžiui, iš sodos priemaišų, raudonas popieriaus gabalas taps mėlynas. Pasirinkite sveiką pieną. Žinoma, pieno produktų galiojimo laikas yra trumpas. Ir kuo jis trumpesnis, tuo geriau. Pirkdami neapdorotą produktą, galite pamatyti, kiek ant jo paviršiaus susidaro grietinėlės. Pirkdami iš skirtingų pardavėjų ir palyginę produktus suprasite, kur naudingiau.) Pirkdami pieną, visada prisiminkite šiuos patarimus ir stenkitės vengti nekokybiškų produktų!
