Prieš ruošdami šaldytą vištienos patiekalą, būtinai jį atitirpinkite. Tai, kaip atšildote visą vištieną, turi įtakos mėsos skoniui ir švelnumui. Per greitai atšildžius vištieną, gali prarasti skonį ir netgi sugesti.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei turite pakankamai laiko, vištieną atšildykite natūraliai. Taigi jame bus išsaugoti visi vitaminai ir maksimalus skonis.
2 žingsnis
Vištieną galite atitirpinti mikrobangų krosnelėje: tam yra specialios programos. Atšildžius 2 minutes, vištieną apverskite ir vėl įjunkite.
3 žingsnis
Taip pat vištieną galite atitirpinti tiesiai šaldytuve. Jei įdėsite mėsą į apatinę lentyną ir tinkamai ją suplanuosite, galite visiškai atšildyti iki kepimo proceso pradžios. Atitirpinimas gali trukti nuo 3 iki 24 valandų, atsižvelgiant į atitirpinamos mėsos svorį.
4 žingsnis
Yra ir toks atšildymo būdas: vištieną įdėkite į puodą ir padėkite po tekančiu vandeniu. Tokio atitirpinimo laikas apskaičiuojamas taip: 1 kg - 1 valanda.
