Paukštis yra užšaldytas ilgam laikymui ir gabenimui. Tačiau anksčiau ar vėliau antis bus iškepusi, tačiau prieš tai ji turi būti visiškai atšildyta. Žinoma, skubėdami galite pabandyti tai padaryti po verdančio vandens srove arba mikrobangų krosnelėje. Bet jei planuojate laikyti savo šaldytą antį šiek tiek kitokią nei švieži, vadovaukitės paprastais patarimais.
Nurodymai
1 žingsnis
Naminiai paukščiai turi būti užšaldomi labai greitai, o atitirpinimas turėtų būti lėtas. Išimkite antį iš šaldiklio, išpakuokite (bet visiškai neišimkite pakuotės), įdėkite ją į gilų dubenį ir padėkite į šaldytuvą ant apatinės lentynos - ten, kur temperatūra arčiau nulio.
2 žingsnis
Didelį paukštį šioje valstybėje teks palikti mažiausiai parai. Periodiškai išleiskite iš jo ištekantį skystį. Priešingu atveju jis rūgsta savo sultyse, ir to nereikėtų leisti.
3 žingsnis
Antį galima atšildyti ir kambario temperatūroje. Tačiau turėtumėte būti atsargūs. Jei jūsų bute labai karšta, o temperatūra pasiekia +28 C, geriau atsisakyti šio metodo. Yra galimybė sugadinti produktą, kol jis visiškai ištirps.
4 žingsnis
Neskubėkite atitirpinti, nemerkite antienos į vandenį, nedėkite į šiltą vietą ir juo labiau nedėkite į orkaitę, kad ji pati „pasiektų“. Turėsite kantriai laukti, kol paukštis taps minkštas, tik tada pradėkite virti. Taikydami šį švelnų atitirpinimo metodą, jūs prarasite minimalų skysčio kiekį iš skerdenos, o tai reiškia, kad gatavas patiekalas bus nepaprastai sveikas, nebus sausas, minkštas ir sultingas.
5 žingsnis
Nepamirškite: neužšaldykite jokio atšildyto maisto! Tai sunaikins mėsos pluošto struktūrą ir taps gleivėta bei netinkama naudoti.
6 žingsnis
Žinoma, šviežios, ką tik nuskintos antys negali būti lyginamos su šaldytu paprastu maistu. Tačiau miesto gyventojas ne visada turi galimybę įsigyti šviežią antį. Bet net jei jums pavyko įsigyti tokią skerdeną, neturėtumėte jos užšaldyti namuose. Taip yra todėl, kad buitinio šaldytuvo šaldiklio skyrius yra žymiai prastesnis už pramoninius greito šoko užšalimo metodus. Atšildant nemaža dalis skysčio išeis iš namuose sušaldytos anties, dėl ko jūsų šventinis patiekalas praras sultingumą ir minkštumą.
