Braškės yra vienos pirmųjų uogų ant stalo vasaros pradžioje. Sultingas ir aromatingas, jame gausu organizmui taip reikalingų vitaminų ir mineralų, kuriuos išvargina ilgas žiemos-pavasario laikotarpis. Prieš mėgaudamiesi šiomis gyvybingomis uogomis, jas gerai nuplaukite.
Tai būtina
- - vanduo;
- - gilūs dubenys;
- - Virtuvinis rankšluostis;
- - acto rūgštis;
- - kiaurasamtis.
Nurodymai
1 žingsnis
Braškių struktūra yra ypač akyta ir minkšta. Tai sukuria puikias sąlygas įvairių mikroorganizmų dauginimuisi uogos paviršiuje. Subrendusių vaisių artumas prie žemės padidina braškių užkrėtimo helmintų ir kitų pirmuonių kiaušiniais riziką. Todėl valgyti neplautas uogas yra labai rizikinga.
2 žingsnis
Surinkite ar nusipirktas braškes į pakankamai gilų ir didelį indą, užpilkite šaltu vandeniu. Srovė neturi būti per stipri, ji gali pakenkti subtiliai uogų odai. Kelias minutes palikite braškes skystyje. Per šį laiką žemės ir dulkių dalelės, prilipusios prie uogų paviršiaus, atsiliks ir nukris į indų dugną. Prieš skalbdami, neplėšykite kotelių nuo braškių. Be uodegos mirkytos uogos sugers drėgmę, taps vandeningos ir neskanios. Išimkite braškes rankomis ir padėkite ant arbatos rankšluosčio, leiskite jiems natūraliai išdžiūti.
3 žingsnis
Jei abejojate uogų kilme ar grynumu, į vandens indą įpilkite obuolių sidro ar vynuogių acto (1 valgomasis šaukštas litrui vandens). Tokiame tirpale gulinčios braškės bus išvalytos ne tik nuo matomų nešvarumų, bet ir nuo mikrobų. Be to, acto rūgštis išlaikys uogas tvirtas ir tvirtas.
4 žingsnis
Yra radikalesnis būdas braškes ir braškes dezinfekuoti. Išvalę uogas nuo matomų dirvožemio dalelių ir dulkių, jas apdorokite kontrastingais vandenimis. Į vieną indą supilkite labai karštą (ne verdantį) vandenį, į kitą - ledinį šaltą. Įdėkite braškes į kiaurasamtį ir pamirkykite jas pakaitomis į šias talpas. Kiekviename skystyje pakanka trijų uogų „pripūtimų“, kad visi parazitai būtų sunaikinti nuo jo paviršiaus. Šiuos valymo metodus galima naudoti kitoms subtilaus paviršiaus uogoms, pavyzdžiui, avietėms.
