Figų dažnai galima rasti parduotuvėse, tačiau gali kilti problemų dėl pasirinkimo. Teisingai pasirinkti figas, remiantis išoriniais ženklais.
Kas yra figos?
Figmedis arba, kaip jis dar vadinamas figmedžiu, auga daugiausia pietų platumose. Jis auginamas tokiose šalyse kaip Gruzija, Azerbaidžanas, Armėnija, Indija, Iranas, taip pat kai kuriose Azijos šalyse. Rusijos pietuose figos auga Kryme ir Juodosios jūros pakrantėje. Figos vertinamos dėl didelio naudingų mikroelementų ir vitaminų kiekio. Jis turi saldų minkštimą, kurį sunku palyginti su kuo nors kitu.
Rusijos lentynose galite rasti apie 8 figų atmainas. Visi jie skiriasi išvaizda, dydžiu ir skoniu. Figos turi daug naudingų savybių. Jame yra B grupės vitaminų, vitamino C ir A, be to, jame yra daugybė mikroelementų. Figos užima pirmą vietą pagal kalį, kuris naudingas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Be to, reguliarus figų vartojimas turi teigiamą poveikį virškinimui, o tai teigiamai paveiks pagyvenusių žmonių kūną. Dėl turtingo mikroelementų rinkinio jį gali vartoti vaikai ir nėščios moterys.
Kaip figos patenka į parduotuves?
Tik iš medžio nuskintos brandžios figos laikomos ne ilgiau kaip 24 valandas, po to jos pradeda rūgti. Tinkamumo laikas gali būti padidintas iki vienos savaitės, jei figos laikomos šaldytuve +2 - +4 laipsnių temperatūroje. Gana sunku gabenti figmedžių vaisius į gyvenvietes, esančias atokiau nuo auginimo vietų. Figos dažnai skinamos neprinokusios, todėl vaisiai praranda skonį, tačiau yra ir išimčių. Nepaisant visų minėtų niuansų, parduotuvėse vis tiek galima rasti skanių figų vaisių.
Kaip pasirinkti?
Į ką pirmiausia reikia atkreipti dėmesį renkantis figą?
- Spaudžiant, vaisiai turi būti minkšti, o žievelė neturi atsilupti, nes žievelė yra atskirta nuo jau sunokusio vaisiaus. Oksidacijos procesas gali prasidėti viduje.
- Reikia užuosti figos vaisių. Jei užuodžia rūgštumą, prasidėjo fermentacijos procesas. Tokių figų pirkti neverta.
- Pelėsių buvimas taip pat laikomas blogu ženklu, todėl aplenkiame tokią vaisių pusę.
- Figų oda turi būti matinė ir neslidi liesti. Žievės spalva gali būti nuo šviesiai geltonos iki tamsiai mėlynos, priklausomai nuo veislės. Apskritai, tamsiai mėlynos spalvos veislės yra saldesnio skonio.
- Sukietėjusios dervos lašas ant vaisiaus yra geras ženklas - tai yra brandos ženklas.
- Būtina vengti jau atsivėrusių figmedžių vaisių, taip pat vaisių, turinčių mechaninių pažeidimų.
Šie pagrindiniai kriterijai turėtų padėti pasirinkti gerą figos vaisių. Bet tikrai skanią ir prinokusią figą galima paragauti tik jos augimo vietose, šviežiai nuimta forma.
