„Rooibos“yra populiari Afrikos žolelių arbata. Kofeino trūkumas šiame gėrime leidžia žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, ir mažiems vaikams be baimės įtraukti jį į savo mitybą.
Iš ko gaminami rooibos?
Rooibos arba rooibos yra žolelių arbata, gaminama pagal afrikietišką receptą iš Aspalatus Linear augalo lapų. Tai ankštinių šeimos krūmas, kurio lapai yra smailios formos, panašūs į spygliuočių spyglius. Lapai ir ūgliai surenkami, džiovinami ir naudojami vaistinėms infuzijoms bei gėrimams gaminti.
Garsiausia teigiama rooibos savybė yra kofeino trūkumas, nes jame yra tik žolelių, o ne arbatos lapai. Dėl to gydomąjį gėrimą be problemų galima vartoti žmonėms, kuriems draudžiama vartoti įprastą arbatą ar kavą: pacientams, sergantiems hipertenzija, nemiga, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ir žindančioms moterims. Jį galima gerti bet kuriuo paros metu, net prieš miegą, nes jis nesuerzina nervų sistemos ir nesukelia nemigos.
Išvirti linijinio aspalto lapai pasižymi dezinfekuojančiomis ir atstatančiomis savybėmis dėl didelio antioksidantų kiekio. Dėl šio priešuždegiminio poveikio Rooibos tinktūroje mirkyti kompresai gali būti naudojami spuogams ir kai kurioms kitoms odos ligoms gydyti. Be to, labai naudinga jį gerti nuo peršalimo, kosulio, slogos. Kai kurie žmonės praneša apie jo gydomąjį poveikį pagirių metu. Šios rūšies žolelių arbatoje yra mikroelementų, tokių kaip fluoras, varis, magnis ir kalis, tačiau trūksta vitaminų.
Kaip tinkamai užvirinti rooibos
Džiovinti aspalato lapai yra labai tankios struktūros, todėl norint gerai paruošti, reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Pirma, virimo trukmė turėtų būti bent penkios minutės, nes tik per šį laiką lapai galės pakankamai mirkti ir suteikti savo skonį bei aromatą vandeniui. Antra, geriau ne tik užpilti rooibos karštu vandeniu, kaip mes darome su paprastais arbatos lapeliais, bet ir išvirti. Aspalatus, užpildytus verdančiu vandeniu, patariama įdėti į įkaitintą orkaitę arba įdėti į viryklę, kad vandens temperatūra nenukristų. Žinoma, tam reikia pasiimti indus, pagamintus iš karščiui atsparių medžiagų. Stipriai termiškai apdorojus, gėrimas taps kuo sodresnis ir aromatingesnis ir, skirtingai nei klasikinė arbata, neišleis į vandenį kenksmingų medžiagų.
Kitas patrauklus „Rooibos“bruožas yra galimybė jį gaminti kelis kartus. Augalo ūgliai yra tokie tankūs, kad vienu metu jie tiesiog neturi laiko visiškai užvirinti. Antrą ir trečią plikymą arbatos prisotinimas praktiškai nesumažėja.
