Meksika laikoma avokado gimtine, tačiau dėl lengvo malonaus skonio ir naudingų savybių šis amžinai žaliuojantis medis auginamas visame pasaulyje. Avokadas sulaukė visuomenės pripažinimo ir Rusijoje - dabar jis valgomas „gryna“forma ir naudojamas daugeliui patiekalų ruošti.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagal vaisiaus spalvą nustatykite avokado brandą. Švelniai nupjaukite kotelį ir pažvelkite į minkštimo paviršių. Tamsiai rudas minkštimas rodo pernokusį vaisių. Neprinokusiame avokade jis bus ryškiai žalias. Valgomasis avokadas bus žalias su rudomis gyslomis.
2 žingsnis
Pasirinkę sau tinkamiausią vaisių, pradėkite drožti avokadą. Gerai nuplaukite avokadą. Išilgai vaisių mintyse nubrėžkite liniją ir aštriu peiliu atsargiai padalykite ją numatytu keliu.
3 žingsnis
Pabandykite įmušti peilio ašmenų vidurį į kaulą. Patraukite peilio rankeną, bandydami ištraukti kaulą iš minkštimo, šiuo metu laisva ranka atskirkite vaisiaus puses į šonus. Atkreipkite dėmesį, kad kaulas yra gana tvirtai įtemptas į minkštimą ir jį ištraukti nėra lengva. Savo peilio ašmenimis galite apeiti kaulą, kad šiek tiek atplėštumėte gretimą mėsą.
4 žingsnis
Pašalinę kaulą, šaukštu nuimkite minkštimą nuo odos, „nupjaudami“juo atstumą tarp minkštimo ir odos. Avokadų žievelės yra labai kietos ir jų negalima naudoti maistui. Tačiau tai gali būti gera egzotinio patiekalo „lėkštė“, nes ilgą laiką išlaiko kriaušės formos formą.
5 žingsnis
Jei norite pasigaminti susmulkintų avokadų salotų ir planuojate juos patiekti tradicinėse lėkštėse, nereikia jaudintis dėl odelių vientisumo. Tiesiog supjaustykite avokadą skersai į pleištus. Tada nupjaukite odelę nuo kiekvieno griežinėlio, stengdamiesi kuo mažiau užfiksuoti minkštimą, kad neišmestų valgomų egzotinių vaisių dalių.
6 žingsnis
Pamažu pasieksite kaulą. Nupjaukite ją iš minkštimo, jei negalite tiesiog pašalinti sėklos.
7 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad avokado minkštimas, patekęs į orą, iškart patamsėja, todėl patartina jį apšlakstyti citrinos sultimis, kad būtų maloni išvaizda.
