Rauginti kopūstai yra nuolatiniai svečiai beveik kiekvienuose namuose. Iš tokių pažįstamų, bet labai naudingų raugintų kopūstų kiekvieną kartą galite virti skanias ir neįprastas salotas. Viskas priklauso nuo šeimininkės fantazijos ir po ranka esančių ingredientų.
Visus salotų komponentus galima vartoti savavališkai. Sutelkite dėmesį į savo skonį ir ingredientų prieinamumą.
- Į raugintus kopūstus suberkite konservuotus ananasų gabaliukus, spanguoles ar bruknes. Pagal skonį įpilkite cukraus. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi. Vietoj ananasų galite naudoti supjaustytus konservuotus persikus, taip pat šviežių apelsinų skilteles, nuluptas ir supjaustytas gabalėliais.
- Į raugintų kopūstų dubenį suberkite tarkuotas žalias morkas, tarkuotą obuolį be žievelės, smulkiai supjaustytą žalią petražolių ar saliero šaknį, smulkintus krapus, kalendras, petražoles ir svogūną. Pipirai, pagardinkite nerafinuotu augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Idealiai patiekiama su juoda duona.
- Rauginti kopūstai labai skanūs su smulkintomis krabų lazdelėmis ar krabų mėsa. Įpilkite konservuotų žalių žirnių ir kukurūzų. Pagardinkite salotas saulėgrąžų aliejumi arba majonezu.
- Puikus užkandis yra raugintų kopūstų salotos su marinuotais arba sūdytais grybais ir agurkais. Grybus ir agurkus smulkiai supjaustykite, įberkite smulkintų žolelių, šiek tiek cukraus ir juodųjų pipirų. Užpilkite augaliniu aliejumi, išmaišykite.
- Konservuotas arba be kauliukų alyvuoges galima įdėti į raugintus kopūstus, juos perpjaunant per pusę. Jei alyvuogės yra didelės, supjaustykite jas griežinėliais. Plonai supjaustykite svogūną, sutrinkite rankomis su žiupsneliu cukraus, suberkite į dubenį. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, išmaišykite, dėkite ant nuplautų ir džiovintų salotų lapų.
