Žmonija šį prieskonį naudoja labai ilgai. Tačiau daugelis mitybos specialistų pataria kuo mažiau druskos, jei ne visiškai pašalina ją iš savo mitybos raciono. Bet ar druska yra tokia vienareikšmiškai kenksminga?
Druska ne taip seniai buvo pakrikštyta „Baltąja mirtimi“; istoriškai druska tarnavo kaip puikus konservantas, tai buvo mėgstamas prieskonis daugelį dešimčių, net šimtų metų. Sūdydami žmonės ilgą žiemą apsirūpindavo visaverčiu maistu, net ir šiandien mes mielai valgome marinuotus agurkėlius, pomidorus, žuvį ir kitus skanėstus. Be to, iš viso konservantų spektro druska gali būti vadinama naudingiausia ir saugiausia mums.
Maistas be druskos mums atrodo neskanus ir teisingai, nes druska palaiko normalų mūsų kūno funkcionavimą. Druskos trūkumas išprovokuoja daugelio sistemų veikimą ir nepakankamą jų vystymąsi. Druskos trūkumas išprovokuoja neįmanoma sulaikyti vandens, kurio pagrindu veikia mūsų organizmas, todėl metant svorį rekomenduojama mažinti druskos kiekį maiste. Mokslininkai jau seniai įrodė, kad laikantis dietos be druskos, organizmas, švelniai tariant, jaučiasi labai blogai.
Bet, kaip ir kitoms medžiagoms, be abejo, per didelis druskos kiekis yra kenksmingas. Per didelis druskos kiekis išprovokuoja per didelį vandens susilaikymą organizme, tai yra edemą, kuri veikia inkstus ir šlapimo sistemą. Kraujospūdis taip pat pakyla, o per didelis slėgis sukelia kraujotakos sistemos ligas.
Kokią išvadą reikėtų padaryti iš to, kas išdėstyta pirmiau? Akivaizdu, kad neturėtumėte skubėti iš vieno kraštutinumo į kitą, o geriausia druskos normą palaikyti normalioje riboje, t.
