Nuo seniausių laikų valgomoji druska buvo laikoma vienu vertingiausių ir būtiniausių maisto produktų. Druska galėjo būti naudojama mokant atlyginimus kariams ir pareigūnams, nes dėl druskos telkinių ne kartą kilo ginkluoti konfliktai.
Garsusis 1648 m. „Druskos riaušės“pateko į Rusijos istoriją, o tai įvyko dėl staigaus šio produkto kainų padidėjimo. Tačiau šiais laikais vis dažniau girdima, kad valgomoji druska yra kenksminga, ir jos reikėtų arba visiškai atsisakyti, arba kiek įmanoma sumažinti vartojimą. O kaip iš tikrųjų?
Kuo naudinga valgomoji druska
Kaip sako populiari išmintis, nėra skonio ir spalvos bendražygių. Sveikos gyvensenos šalininkai, turėdami omenyje dietą be druskos, gali kuo labiau pasisakyti už „baltosios mirties“išvengimo naudą. Tačiau tiems žmonėms, kurie yra įpratę prie sūraus maisto, druskos atsisakyti yra itin sunku. Vargu ar galima kalbėti apie naudą, jei patiekalai atrodo tokie neskanūs, kad jie valgomi tiesiogine prasme per jėgą. Priešingai, jei žmogus mėgsta maistą, jis teigiamai veikia ne tik jo virškinimą, bet ir bendrą organizmo būklę, padeda gaminti malonumo hormoną - dopaminą.
Be to, valgomoji druska yra vertingas natrio jonų šaltinis, kuris vaidina labai svarbų vaidmenį kūno gyvenime. Todėl visiškas druskos atmetimas gali sukelti didelį natrio trūkumą, o tai yra kupinas širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi iki tokių pavojingų ligų kaip širdies priepuolis ar insultas.
Yra įrodymų, kad druska turi teigiamą poveikį nervinių ląstelių veikimui, taip pat hormono insulino gamybai, kurio trūkumas sukelia diabetą.
Žala, kurią gali sukelti valgomoji druska
Tačiau teiginiai apie valgomosios druskos pavojų taip pat turi rimtų priežasčių. Galų gale, nesaikingai naudojant šį produktą, pablogėja medžiagų apykaita, sustingsta skysčiai organizme. O šis sąstingis, savo ruožtu, sukelia edemą, padidėjusį intrakranijinį ir akispūdį, todėl kyla pavojus susirgti daugybe ligų.
Kai kurie tyrinėtojai teigia, kad tiems, kurie vartoja sūrų maistą, katarakta išsivysto daug dažniau nei tiems, kurie druską vartoja saikingai.
Galiausiai didelis druskos kiekis yra kenksmingas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio, kasos ir tulžies pūslės ligų. Sūrus maistas gali sustiprinti šias ligas. Todėl naudodami druską turėtumėte laikytis „aukso vidurio“taisyklės. Visiškas šio produkto atmetimas ir per didelis jo naudojimas gali pakenkti organizmui. Atminkite, kad viskas gerai saikingai.
